Clearwater Seafoods annonce un 3ème ajout à la famille de produits certifiée MSC

BEDFORD, Canada, March 29, 2010 /PRNewswire/ --

- Avec photo

Les pétoncles sauvages canadiens se sont officiellement ajoutés à laliste grandissante de Clearwater Seafoods de produits certifiés par la MarineStewardship Council, en plus des pétoncles argentins et des crevettescanadiennes d'eaux froides préalablement certifiées.

Cette toute dernière certification est une reconnaissance d'ordrescientifique qui indique que les pétoncles canadiens connus mondialementrespectent les normes environnementales établies par le MSC et sont récoltésdans une pêcherie durable et bien gérée.

Le MSC salue cette certification de pêche hauturière de pétoncles del'Est du Canada et félicite ceux qui sont impliqués dans la récolte, letraitement, et la gestion de cette pêcherie nouvellement certifiée , adéclaré Rupert Howes, le président directeur général du Marine StewardshipCouncil. La demande du marché pour des fruits de mer reconnus à l'échelleinternationale et certifiés et étiquetés par une tierce partie, est encroissance à travers le monde et nous nous réjouissons de voir les produitsde la pêcherie arborer l'éco-étiquette distinctive du MSC.

Cette troisième certification d'un produit Clearwater est une réussite etune étape significatives qui démontrent davantage l'engagement de Clearwaterface à sa promesse de marque qui témoigne de son dévouement envers uneexcellence durable en ce qui a trait aux fruits de mer.

La certification est extrêmement valorisante, mais de façon plusimportante, il s'agit de l'approbation par l'éco-étiquette la plus reconnueet respectée dans le monde, le MSC, des efforts et des soins réalisés parnotre équipe et le gouvernement du Canada afin d'assurer que notre ressourcede pétoncles hauturières soit récoltée de façon responsable et durable ,souligne Colin MacDonald, le président directeur général de Clearwater.

Grâce à sa pêcherie canadienne de homards de haute mer qui est en pleineévaluation, Clearwater prévoit que sa famille de produits certifiés MSC seraaugmentée de 4 produits prochainement.

Mike Pittman, le vice-président des opérations maritimes de Clearwater,est d'avis que la nature coopérative de la relation avec les agences degestion des pêcheries gouvernementales, incluant le Ministère des Pêches etdes Océans, est un facteur important de l'obtention de l'éco-étiquette, toutcomme le sont les nombreuses innovations technologiques adoptées parClearwater. La société a mis au point un cartographiage de fond marin etd'autres progrès technologiques qui permettent à Clearwater de réduireconsidérablement l'impact de la récolte de fond. La recherche encollaboration et la collecte et le partage de données permettentl'identification des bancs mûrs en vue de la récolte tout en laissant letemps aux ressources juvéniles de croître.

Il s'agit d'un effort intégré , affirme M. Pittman. Noscapitaines de navires y participent. Nos équipages y participent également.Chacun s'engage à se manière envers le résultat final qui est une sainerécolte, durable, d'année en année.

La propriété du quota dans un régime des pêches basé sur les droits estégalement un élément clé.

Le fait d'être le plus important détenteur de quota de pétonclesfournit l'envergure et également, l'incitation et la sécurité d'investircontinuellement et d'innover dans les pratiques durables , explique M.Pittman.

D'autres améliorations concernant les récoltes ont servi à distinguerClearwater de ses concurrents de pétoncles géants.

Notre récolte entière est pratiquement congelée en mer (frozen-at-sea,FAS) , explique Alan Cameron, directeur du produit. Vous ne pouvez toutsimplement pas rivaliser avec la saveur et la portée de notre produit congeléen mer. Nous avons mené de nombreuses études sur les pétoncles "frais" encomparaison avec les pétoncles "congelés une fois à terre", et les produitscongelée en mer gagne à tout coup

Les chefs le comprennent , explique M. Cameron. L'ancien mythe,la "fraicheur est meilleure", ne s'applique pas vraiment aux pétoncles. Leschefs cuisiniers savent faire le calcul. Ils savent qu'un voyage en bateauqui fait la récolte pendant 6 jours avant d'arriver au port peut faire unsorte que les pétoncles "frais" sont loin de l'être au moment de la livraisondans les restaurants où ils sont apprêtés.

Donc, lorsque nous organisons nos cours sur les pétoncles destinés auxchefs de partout dans le monde, la comparaison de notre produit à despétoncles concurrentiels frais et congelés une fois à terre, et le faitd'expliquer notre traitement de congélation en mer créé un produit que nouspouvons décrire comme la "nouvelle définition de la fraîcheur", nous gagnonsplusieurs appuis , ajoute M. Cameron.

En plus de leur propre marque, Clearwater offre des programmesd'emballage de marque privée à un bon nombre de clients de détail mondial etde restauration, ainsi qu'une grande variété de support en magasin et surplace.

Le président directeur général, M. MacDonald résume ainsi : Lacertification de durabilité MSC réitère simplement notre proposition devaleur. Une saveur remarquable et un choix responsable.

À PROPOS DE CLEARWATER SEAFOODS LIMITED

Clearwater Seafoods est un leader dans l'industrie mondiale des fruits demer reconnu pour sa qualité constante, sa vaste diversité et sa distributionfiable de fruits de mer de choix, y compris des pétoncles, des homards, desmyes, des crevettes d'eaux froides, du crabe et des poissons d'eau froide.Depuis sa fondation en 1976, Clearwater a investi dans les sciences, lesressources humaines, la technologie, la propriété des ressources et lagestion des ressources afin de conserver et d'accroître ses ressources enfruits de mer. Cet engagement lui a permis de demeurer un leader del'industrie des fruits de mer en Amérique du Nord. http://www.clearwater.ca

Remarque aux rédacteurs :

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Source(s) : Clearwater Seafoods Limited Partnership