Où commence et où s'arrête la notion de vente à emporter

Bonjour à tous,

Nous réflechissons à l'acquisition d'un ancien hôtel restaurant avec
terrasse, pour y implanter une activité de vente à emporter de
crêpes/gaufres/jus de fruits car la zone est très passante.

Cela dit, où s'arrête la notion de vente à emporter ?

- Si l'acheteur s'installe sur les terrasses, vente à emporter ?
- Si l'acheteur a la possibilité de s'installer dans la salle, vente à
emporter ?

En gros la vente à emporter se définit en terme de service à table ou est-ce
une notion "géographique" ?

Merci d'avance,

Sam