[Debian] methode prevue pour mount, etc...

Bonjour à tous,

Bon désolé si cela ressemble à un troll mais c'est vraiment des
questions que je me pose:

Une fois la sarge installée j'ai simplement voulu faire un mount
/media/cdrom, permission non accordé, bon, le système étant flambant
neuf je n'ai pas envie de modifier un fichier qui va me rendre quoi que ce
soit d'instable; comme j'ai de plus eu quelques surprises de ce type je
demande ici si il n'y aurait pas une manière /debian/ de faire cela:

- possibilité d'exécuter "mount" sur ce que l'on veux.

- ne pas démarrer X tout seul -> comment mettre à jour les pilotes de la
cartes vidéo ou XFconf quand X tourne ?

- comment empecher l'exécution de certain démon au démarrage ?

Je sais faire ces choses en modifiant divers fichiers dans /etc mais comme
la Debian semble tout gérer par des scripts je n'ai pas envie de me
retrouver avec un re-changement à faire à chaque démarrage, etc

Donc pour faire cela y-a-t'il des utilitaires particuliers à utiliser ?

Comme j'ai noté le démarrage de portmap, sshd, inetd, (d'autre du même
type ?) je me suis dit que la sécurité sous une Debian était équivalente
à une RedHat ou une Mandriva: nulle; puis je me suis dit que si "on"
disait qu'elle était sécurisée c'était peut-être parcequ'il-y-a
quelque chose à côté du quel je suis passé ? Alors pourquoi mettre ces
trous par défault ? Compatibilité des .conf qui ne sont pas à refaire
ou c'est à moi de changer vers xinetd ? Mais si je change, est-ce que le
système de paquet qui paramètre tout automatiquement va comprendre le
changement de syntaxe entre les deux fichiers de conf ou vais-je me
retrouver avec un fichier xinetd.conf à me remodifier à la main sans que
l'utilitaire prévu s'en rende compte sinon plantage ?

Dernière chose (qui me vienne à l'esprit maintenant):
Y-a-t'il un endroit où est expliqué le système bizarre des versions de
paquet x:nnn.etc ? C'est plutôt amusant comme système.

Merci.
qui a l'impression de marcher sur des oeufs