OUTLOOK 2003 ; lettre accentuée transformées en carrés blancs

Bonjour,

Lorsque j'émets un mail, celui-ci à l'arrivée comporte des carrés blancs à la place des lettres avec accent : à, é, les apostrophes également etc...
Je viens de lire dans le forum qu'il faut modifier la table OEM CP 858 en table WINDOWS CP 1252 ou l'inverse. Pourriez-vous comment je peux effectuer cela, par quel chemin?
Merci.
Cordialement
Marie