[HELP] Codage et décodages

Ben voilà j'ai un mac ;-)
Titanium 667, mac os x 1.2.6

Alors que tout allait bien (normal ;-) je me suis rendu compte que
lorsque un de mes correspondant windows voulait imprimer un de mes
messages envoyé via Entourage, le texte parfaitement normal à l'écran du
beurk sortait avec des A majuscules diversement accentués suivi du signe
© (copyrigth) à la place des lettres accentuées.

Et hier je suis allé lire mes messages sur wanadoo en passant par le
proxy de ma boite, et bien les mêmes accents distordus sont apparus,
alors que les messages relevés depuis chez moi via Entourage sont
normaux.

Un problème de codage lié à une mise à jour de mac os X (je suis à la
10.2.6 mais j'ai remarqu des trucs bizarres depuis la 10.2.5) ???

Ou le proxy qui déconne ? Ou le nouveau serveur qu'on vient d'installer
chez nous ?

Henri