HSierra 13.5 et SMTP GMail ?

J'avais un HSierra 10.13.3 et son Apple Mail qui fonctionnaient sans
souci avec GMail, Free, VTR (local) et autres.
Hier, dans un élan de modernisme, j'ai fait la mise à jour HSierra
10.13.5.
Aussitôt redémarré, Apple m'affiche un bel écran sur la protection de la
vie privée etc. etc.
Je lance Mail et là, de suite, je reçois un message de Google qui me dit
que j'utilise un logiciel (OS X) qui présente de légers risques côté
sécurité. Google me propose de l'autoriser ou de le bloquer.
Je fais quoi ? je n'utilise pas Mail ?
Non, je garde sauf que je ne peux plus envoyer de mails via le
smtp.gmail.com, une alerte m'envoie vers une url qui me dit de
m'authentifier alors que le Connection Doctor Apple me dit que le login
n'est pas nécessaire.

Dans la liste permettant de sélectionner un serveur de sortie, j'ai un
"GMail" en plus d'un "SMTP GMail" que je suis sûr d'avoir nommé moi-même.
Si je choisi GMail, les mails partent, si je choisis SMTP GMail, ils ne
partent pas alors que ce dernier est paramétré comme il faut.
Si je demande d'éditer la liste des serveurs, GMail n'apparait pas.
Je suppose que c'est la configuration que je traine depuis 2009 sur mes
Macs successifs.
Je ne peux pas l'éditer, mais GMail fonctionne.

Sur le MBP13/El Capitan à côté, aucun problème avec le même compte GMail.
Sur le MP15/Mavericks, pour un autre compte GMail, les mails (seulement
des alertes Calendrier) ne partaient pas depuis plus d'un mois. J'ai
refait le paramétrage du smtp en 5'( à l'identique) et tout roule de
nouveau.
Questions :
- suis-je seul à vivre cette galère ?
- où est le problème : Google ou HS 13.5 ?
- où sont gardées ces configurations de comptes dans les entrailles
de macOS ? j'ai cherché partout avec Easyfind sans rien trouver de
significatif., mis à part des logs de conexion auxquels je ne comprends
rien !

Ceci dit, pas grave : avec ce GMail devenu plus ou moins visible, mes
mails partent, mais mon système n'est pas propre, j'aime pas