J'ai eu des canards croisés de ferme : ils ne sont pas très gros (moins
de 2 kg, 1,5 à 1,7 je dirais) et de forme très allongée, avec des os
solides qui les rendent impossibles à débiter crus. J'ai essayé d'en
cuire un lentement au four, à peu près la recette habituelle mais plus
bas (120°) et longtemps (4 heures) . Ce n'était pas cuit. J'ai monté le
four à 200°, ça a fait dorer la peau, mais la viande -très goûteuse et
peu grasse- restait difficile à découper. J'ai du repasser le reste au
four le lendemain !
Quelle recette et surtout quel temps de cuisson pour cet animal, qui est
finalement assez différent du canard standard !
Je mange souvent à la ferme des croisés, et même dimanche dernier.
Ils sont
tendres à souhait. Demander à ma fille comment elle fait :
Mais je crois qu'on s'est trompé de forum...
Salut effacez ce message svp :°
et réécrivez le !
: par exemple
Ainsi que tous ceux qui ont suivient sans reflechir , ET EN CRITIQUANT de plus bravo !
AuReVoiR Hic la nature est supérieure à la science)
palmerclaude
Stephane Legras-Decussy wrote:
Le 09/06/2010 21:04, palmerclaude a écrit :
ayez pitié, ils ne savent pas ce qu'ils font...
en plus des robots spammeurs, je viens d'abonner Caro à 15 sites porno.
C'est bien. Je suis en relation avec les brigades de gendarmerie spécialisées, je pourrai leur donner cette information :-)) C'est quoi déjà "SLD utilisateur et spammer accro de sites pornos" ? Il faudra que je regarde dans le code pénal...
Stephane Legras-Decussy wrote:
Le 09/06/2010 21:04, palmerclaude a écrit :
caroline.palmer@hotmail.com
ayez pitié, ils ne savent pas ce qu'ils font...
en plus des robots spammeurs, je viens d'abonner Caro
à 15 sites porno.
C'est bien. Je suis en relation avec les brigades de gendarmerie
spécialisées, je pourrai leur donner cette information :-))
C'est quoi déjà "SLD utilisateur et spammer accro de sites pornos" ? Il
faudra que je regarde dans le code pénal...
en plus des robots spammeurs, je viens d'abonner Caro à 15 sites porno.
C'est bien. Je suis en relation avec les brigades de gendarmerie spécialisées, je pourrai leur donner cette information :-)) C'est quoi déjà "SLD utilisateur et spammer accro de sites pornos" ? Il faudra que je regarde dans le code pénal...
Stephane Legras-Decussy
Le 10/06/2010 19:56, palmerclaude a écrit :
C'est quoi déjà "SLD utilisateur et spammer accro de sites pornos" ? Il faudra que je regarde dans le code pénal...
entraves volontaires à un système informatique, article 323-2 du Code pénal, je crois...
pour toi on a le choix entre négligence caratérisée, ou complicité...
Le 10/06/2010 19:56, palmerclaude a écrit :
C'est quoi déjà "SLD utilisateur et spammer accro de sites pornos" ? Il
faudra que je regarde dans le code pénal...
entraves volontaires à un système informatique, article 323-2 du Code
pénal, je crois...
pour toi on a le choix entre négligence caratérisée,
ou complicité...
C'est quoi déjà "SLD utilisateur et spammer accro de sites pornos" ? Il faudra que je regarde dans le code pénal...
entraves volontaires à un système informatique, article 323-2 du Code pénal, je crois...
pour toi on a le choix entre négligence caratérisée, ou complicité...
Enfin, un peu d'hmour.. :-))
jc
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
J'ai eu des canards croisés de ferme : ils ne sont pas très gros (moins de 2 kg, 1,5 à 1,7 je dirais) et de forme très allongée, avec des os solides qui les rendent impossibles à débiter crus. ....
Noëlle Adam
Comme les corbeaux, la poule au pot et autres vieilleries!!!
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
J'ai eu des canards croisés de ferme : ils ne sont pas très gros (moins
de 2 kg, 1,5 à 1,7 je dirais) et de forme très allongée, avec des os
solides qui les rendent impossibles à débiter crus. ....
Noëlle Adam
Comme les corbeaux, la poule au pot et autres vieilleries!!!
J'ai eu des canards croisés de ferme : ils ne sont pas très gros (moins de 2 kg, 1,5 à 1,7 je dirais) et de forme très allongée, avec des os solides qui les rendent impossibles à débiter crus. ....
Noëlle Adam
Comme les corbeaux, la poule au pot et autres vieilleries!!!
palmerclaude
jc wrote:
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
J'ai eu des canards croisés de ferme : ils ne sont pas très gros (moins de 2 kg, 1,5 à 1,7 je dirais) et de forme très allongée, avec des os solides qui les rendent impossibles à débiter crus. ....
Noëlle Adam
Comme les corbeaux, la poule au pot et autres vieilleries!!!
Je ne laisse jamais tomber. Vu ma fille. Réponse : ses croisés sont cuits au four pour dorer, puis braisés avec du bouillon 2 à 3 heures...
jc wrote:
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
J'ai eu des canards croisés de ferme : ils ne sont pas très gros
(moins de 2 kg, 1,5 à 1,7 je dirais) et de forme très allongée, avec
des os solides qui les rendent impossibles à débiter crus. ....
Noëlle Adam
Comme les corbeaux, la poule au pot et autres vieilleries!!!
Je ne laisse jamais tomber. Vu ma fille. Réponse : ses croisés sont cuits
au four pour dorer, puis braisés avec du bouillon 2 à 3 heures...
J'ai eu des canards croisés de ferme : ils ne sont pas très gros (moins de 2 kg, 1,5 à 1,7 je dirais) et de forme très allongée, avec des os solides qui les rendent impossibles à débiter crus. ....
Noëlle Adam
Comme les corbeaux, la poule au pot et autres vieilleries!!!
Je ne laisse jamais tomber. Vu ma fille. Réponse : ses croisés sont cuits au four pour dorer, puis braisés avec du bouillon 2 à 3 heures...
