Comme souvent le samedi, j'écoute Coffe sur France Inter, "Ça se bouffe
pas, ça se mange" entre midi et 13h, en fond sonore. Mon idée sur
l'émission, ce sera fait: l'idée d'une émission avec une thématique
souvent produit, non nécessairement gastronomique, est excellente.
Malheureusement, Coffe qui n'a jamais été génial est devenu
caricatural.
Le sujet: le vin bleu, une nouveauté. Le sujet avait été annoncé la
semaine dernière, j'ai mis un quart d'heure à réaliser quel jour nous
étions.
J'avoue qu'à 12h25, j'ai encore un léger doute. En tous cas, si c'est
un poisson, je dis bravo Coffe.
Je te parle de vin, pas de beaujolais ou d'autres merde californiennes !
Les vins californiens sont trés bon.
Vous répondez à quelqu'un qui confond une tradition certes très commerciale mais finalement bon enfant et un grand vignoble. Je parle du beaujolais.
Et qui écrit:
Va à St Emilion, passe y un moi, et tu verras ce que je te dis.
Je suppose quen le monsieur va passer un mois en Ethiopie avant d'avoir un avis sur le café...
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute pas de merde dans le vin.
--
Comme disait ma grand-mère, "Parfois le chemin est long ..."
Pierre Maurette
niconews, le 03/04/2006 a écrit : [...]
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute pas de merde dans le vin.
Moi, j'habite à Sète. Dans l'Hérault qui fut pisse-piquette. Un grand port pinardier, historiquement en liaison fluviale - merci M. Riquet - avec le bordelais, et maritime avec les "grands" pays producteurs du bassin méditerranéen. Sète fit énormément pour le vin de Bordeaux ;-)
J'ai vendangé jadis à quelques kilomètres de chez vous. Le soir, après le repas, je traînais au chais. Je sentais un gêne, le propriétaire et son aide se regardaient sans faire grand-chose. j'allais rentrer me coucher quand le propriétaire marmonna "Bon, il faudra pas raconter ça à tout le monde". Il sortit d'un endroit improbable quatre sacs de 50kg de sucre, les éventra dans le puisard d'une cuve, ouvrit une vanne et mit en route une pompe de remontée. Immédiatement, l'acolyte était parti brûler les sacs. Je précise que cette chaptalisation furtive était un délit fiscal, pas nécesairement une atteinte à la qualité.
-- Pierre Maurette
niconews, le 03/04/2006 a écrit :
[...]
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute pas
de merde dans le vin.
Moi, j'habite à Sète. Dans l'Hérault qui fut pisse-piquette. Un grand
port pinardier, historiquement en liaison fluviale - merci M. Riquet -
avec le bordelais, et maritime avec les "grands" pays producteurs du
bassin méditerranéen.
Sète fit énormément pour le vin de Bordeaux ;-)
J'ai vendangé jadis à quelques kilomètres de chez vous. Le soir, après
le repas, je traînais au chais. Je sentais un gêne, le propriétaire et
son aide se regardaient sans faire grand-chose. j'allais rentrer me
coucher quand le propriétaire marmonna "Bon, il faudra pas raconter ça
à tout le monde". Il sortit d'un endroit improbable quatre sacs de 50kg
de sucre, les éventra dans le puisard d'une cuve, ouvrit une vanne et
mit en route une pompe de remontée. Immédiatement, l'acolyte était
parti brûler les sacs. Je précise que cette chaptalisation furtive
était un délit fiscal, pas nécesairement une atteinte à la qualité.
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute pas de merde dans le vin.
Moi, j'habite à Sète. Dans l'Hérault qui fut pisse-piquette. Un grand port pinardier, historiquement en liaison fluviale - merci M. Riquet - avec le bordelais, et maritime avec les "grands" pays producteurs du bassin méditerranéen. Sète fit énormément pour le vin de Bordeaux ;-)
J'ai vendangé jadis à quelques kilomètres de chez vous. Le soir, après le repas, je traînais au chais. Je sentais un gêne, le propriétaire et son aide se regardaient sans faire grand-chose. j'allais rentrer me coucher quand le propriétaire marmonna "Bon, il faudra pas raconter ça à tout le monde". Il sortit d'un endroit improbable quatre sacs de 50kg de sucre, les éventra dans le puisard d'une cuve, ouvrit une vanne et mit en route une pompe de remontée. Immédiatement, l'acolyte était parti brûler les sacs. Je précise que cette chaptalisation furtive était un délit fiscal, pas nécesairement une atteinte à la qualité.
-- Pierre Maurette
Freda
niconews wrote:
Pierre Maurette a écrit :
Little Deuce, le 02/04/2006 a écrit :
niconews wrote:
du colorant ? n'importe quoi !
Et mille autre saloperie.
Je te parle de vin, pas de beaujolais ou d'autres merde californiennes !
Les vins californiens sont trés bon.
Vous répondez à quelqu'un qui confond une tradition certes très commerciale mais finalement bon enfant et un grand vignoble. Je parle du beaujolais.
Et qui écrit:
Va à St Emilion, passe y un moi, et tu verras ce que je te dis.
Je suppose quen le monsieur va passer un mois en Ethiopie avant d'avoir un avis sur le café...
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute pas de merde dans le vin.
Mais si.
niconews wrote:
Pierre Maurette a écrit :
Little Deuce, le 02/04/2006 a écrit :
niconews wrote:
du colorant ? n'importe quoi !
Et mille autre saloperie.
Je te parle de vin, pas de beaujolais ou d'autres merde
californiennes !
Les vins californiens sont trés bon.
Vous répondez à quelqu'un qui confond une tradition certes très
commerciale mais finalement bon enfant et un grand vignoble. Je parle
du beaujolais.
Et qui écrit:
Va à St Emilion, passe y un moi, et tu verras ce que je te dis.
Je suppose quen le monsieur va passer un mois en Ethiopie avant
d'avoir un avis sur le café...
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute
pas de merde dans le vin.
Je te parle de vin, pas de beaujolais ou d'autres merde californiennes !
Les vins californiens sont trés bon.
Vous répondez à quelqu'un qui confond une tradition certes très commerciale mais finalement bon enfant et un grand vignoble. Je parle du beaujolais.
Et qui écrit:
Va à St Emilion, passe y un moi, et tu verras ce que je te dis.
Je suppose quen le monsieur va passer un mois en Ethiopie avant d'avoir un avis sur le café...
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute pas de merde dans le vin.
Mais si.
niconews
Pierre Maurette a écrit :
niconews, le 03/04/2006 a écrit : [...]
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute pas de merde dans le vin.
Moi, j'habite à Sète. Dans l'Hérault qui fut pisse-piquette. Un grand port pinardier, historiquement en liaison fluviale - merci M. Riquet - avec le bordelais, et maritime avec les "grands" pays producteurs du bassin méditerranéen. Sète fit énormément pour le vin de Bordeaux ;-)
J'ai vendangé jadis à quelques kilomètres de chez vous. Le soir, après le repas, je traînais au chais. Je sentais un gêne, le propriétaire et son aide se regardaient sans faire grand-chose. j'allais rentrer me coucher quand le propriétaire marmonna "Bon, il faudra pas raconter ça à tout le monde". Il sortit d'un endroit improbable quatre sacs de 50kg de sucre, les éventra dans le puisard d'une cuve, ouvrit une vanne et mit en route une pompe de remontée. Immédiatement, l'acolyte était parti brûler les sacs. Je précise que cette chaptalisation furtive était un délit fiscal, pas nécesairement une atteinte à la qualité.
le sucre n'a jamais été un colorant. Zt en plus il est très identifiable dans les analyses.
--
Comme disait ma grand-mère, "Parfois le chemin est long ..."
Pierre Maurette a écrit :
niconews, le 03/04/2006 a écrit :
[...]
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on
rajoute pas de merde dans le vin.
Moi, j'habite à Sète. Dans l'Hérault qui fut pisse-piquette. Un grand
port pinardier, historiquement en liaison fluviale - merci M. Riquet -
avec le bordelais, et maritime avec les "grands" pays producteurs du
bassin méditerranéen.
Sète fit énormément pour le vin de Bordeaux ;-)
J'ai vendangé jadis à quelques kilomètres de chez vous. Le soir, après
le repas, je traînais au chais. Je sentais un gêne, le propriétaire et
son aide se regardaient sans faire grand-chose. j'allais rentrer me
coucher quand le propriétaire marmonna "Bon, il faudra pas raconter ça à
tout le monde". Il sortit d'un endroit improbable quatre sacs de 50kg de
sucre, les éventra dans le puisard d'une cuve, ouvrit une vanne et mit
en route une pompe de remontée. Immédiatement, l'acolyte était parti
brûler les sacs. Je précise que cette chaptalisation furtive était un
délit fiscal, pas nécesairement une atteinte à la qualité.
le sucre n'a jamais été un colorant. Zt en plus il est très identifiable
dans les analyses.
--
Comme disait ma grand-mère, "Parfois le chemin est long ..."
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute pas de merde dans le vin.
Moi, j'habite à Sète. Dans l'Hérault qui fut pisse-piquette. Un grand port pinardier, historiquement en liaison fluviale - merci M. Riquet - avec le bordelais, et maritime avec les "grands" pays producteurs du bassin méditerranéen. Sète fit énormément pour le vin de Bordeaux ;-)
J'ai vendangé jadis à quelques kilomètres de chez vous. Le soir, après le repas, je traînais au chais. Je sentais un gêne, le propriétaire et son aide se regardaient sans faire grand-chose. j'allais rentrer me coucher quand le propriétaire marmonna "Bon, il faudra pas raconter ça à tout le monde". Il sortit d'un endroit improbable quatre sacs de 50kg de sucre, les éventra dans le puisard d'une cuve, ouvrit une vanne et mit en route une pompe de remontée. Immédiatement, l'acolyte était parti brûler les sacs. Je précise que cette chaptalisation furtive était un délit fiscal, pas nécesairement une atteinte à la qualité.
le sucre n'a jamais été un colorant. Zt en plus il est très identifiable dans les analyses.
--
Comme disait ma grand-mère, "Parfois le chemin est long ..."
Pierre Maurette
niconews, le 04/04/2006 a écrit : [...]
le sucre n'a jamais été un colorant.
Oui. Et ?
Zt en plus il est très identifiable dans les analyses.
En général, il n'existe plus dans le vin. Je ne suis pas comme vous expert en oenologie, mais je sais quand même qu'on n'a pas besoin d'analyse pour peser le sucre dans le moût ou l'alcool dans le vin. Il est en revanche un peu plus compliqué, mais c'est possible, de déterminer l'origine des sucres à l'origine d'un vin. Rien n'empêche de chaptaliser avec du sucre de raisin ou moût concentré. cf Sucren, à Sète ;-) dont j'ignore s'il s'agit de la maison mère.
-- Pierre Maurette
niconews, le 04/04/2006 a écrit :
[...]
le sucre n'a jamais été un colorant.
Oui. Et ?
Zt en plus il est très identifiable dans
les analyses.
En général, il n'existe plus dans le vin.
Je ne suis pas comme vous expert en oenologie, mais je sais quand même
qu'on n'a pas besoin d'analyse pour peser le sucre dans le moût ou
l'alcool dans le vin.
Il est en revanche un peu plus compliqué, mais c'est possible, de
déterminer l'origine des sucres à l'origine d'un vin. Rien n'empêche de
chaptaliser avec du sucre de raisin ou moût concentré. cf Sucren, à
Sète ;-) dont j'ignore s'il s'agit de la maison mère.
Zt en plus il est très identifiable dans les analyses.
En général, il n'existe plus dans le vin. Je ne suis pas comme vous expert en oenologie, mais je sais quand même qu'on n'a pas besoin d'analyse pour peser le sucre dans le moût ou l'alcool dans le vin. Il est en revanche un peu plus compliqué, mais c'est possible, de déterminer l'origine des sucres à l'origine d'un vin. Rien n'empêche de chaptaliser avec du sucre de raisin ou moût concentré. cf Sucren, à Sète ;-) dont j'ignore s'il s'agit de la maison mère.
-- Pierre Maurette
Pierre Maurette
DejaVu, le 04/04/2006 a écrit : [...]
Mais y'a pas que le sucre! Y'en a des saloperies dans le pinard!
Oui. La plus dangereuse de ces saloperies étant l'alcool éthylique.
-- Pierre Maurette
DejaVu, le 04/04/2006 a écrit :
[...]
Mais y'a pas que le sucre! Y'en a des saloperies dans le pinard!
Oui. La plus dangereuse de ces saloperies étant l'alcool éthylique.
Oui. La plus dangereuse de ces saloperies étant l'alcool éthylique.
Non c'est la moins dangereuse
Je suppose que vous ne postez que pour provoquer. Enfin, je l'espère pour vous.
-- Pierre Maurette
niconews
Pierre Maurette a écrit :
niconews, le 04/04/2006 a écrit : [...]
le sucre n'a jamais été un colorant.
Oui. Et ?
Zt en plus il est très identifiable dans les analyses.
En général, il n'existe plus dans le vin. Je ne suis pas comme vous expert en oenologie, mais je sais quand même qu'on n'a pas besoin d'analyse pour peser le sucre dans le moût ou l'alcool dans le vin. Il est en revanche un peu plus compliqué, mais c'est possible, de déterminer l'origine des sucres à l'origine d'un vin. Rien n'empêche de chaptaliser avec du sucre de raisin ou moût concentré. cf Sucren, à Sète ;-) dont j'ignore s'il s'agit de la maison mère.
non, je ne suis pas oenologue. mais je parlais bien de distinguer le fructose du reste. En tous les cas, croyez moi, y'a pas de merde dans le vin, en tout les cas dans le St Emilion.
--
Comme disait ma grand-mère, "Parfois le chemin est long ..."
Pierre Maurette a écrit :
niconews, le 04/04/2006 a écrit :
[...]
le sucre n'a jamais été un colorant.
Oui. Et ?
Zt en plus il est très identifiable dans les analyses.
En général, il n'existe plus dans le vin.
Je ne suis pas comme vous expert en oenologie, mais je sais quand même
qu'on n'a pas besoin d'analyse pour peser le sucre dans le moût ou
l'alcool dans le vin.
Il est en revanche un peu plus compliqué, mais c'est possible, de
déterminer l'origine des sucres à l'origine d'un vin. Rien n'empêche de
chaptaliser avec du sucre de raisin ou moût concentré. cf Sucren, à Sète
;-) dont j'ignore s'il s'agit de la maison mère.
non, je ne suis pas oenologue. mais je parlais bien de distinguer le
fructose du reste. En tous les cas, croyez moi, y'a pas de merde dans le
vin, en tout les cas dans le St Emilion.
--
Comme disait ma grand-mère, "Parfois le chemin est long ..."
Zt en plus il est très identifiable dans les analyses.
En général, il n'existe plus dans le vin. Je ne suis pas comme vous expert en oenologie, mais je sais quand même qu'on n'a pas besoin d'analyse pour peser le sucre dans le moût ou l'alcool dans le vin. Il est en revanche un peu plus compliqué, mais c'est possible, de déterminer l'origine des sucres à l'origine d'un vin. Rien n'empêche de chaptaliser avec du sucre de raisin ou moût concentré. cf Sucren, à Sète ;-) dont j'ignore s'il s'agit de la maison mère.
non, je ne suis pas oenologue. mais je parlais bien de distinguer le fructose du reste. En tous les cas, croyez moi, y'a pas de merde dans le vin, en tout les cas dans le St Emilion.
--
Comme disait ma grand-mère, "Parfois le chemin est long ..."
DejaVu
niconews wrote:
Pierre Maurette a écrit :
niconews, le 03/04/2006 a écrit : [...]
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute pas de merde dans le vin.
Moi, j'habite à Sète. Dans l'Hérault qui fut pisse-piquette. Un grand port pinardier, historiquement en liaison fluviale - merci M. Riquet - avec le bordelais, et maritime avec les "grands" pays producteurs du bassin méditerranéen. Sète fit énormément pour le vin de Bordeaux ;-)
J'ai vendangé jadis à quelques kilomètres de chez vous. Le soir, après le repas, je traînais au chais. Je sentais un gêne, le propriétaire et son aide se regardaient sans faire grand-chose. j'allais rentrer me coucher quand le propriétaire marmonna "Bon, il faudra pas raconter ça à tout le monde". Il sortit d'un endroit improbable quatre sacs de 50kg de sucre, les éventra dans le puisard d'une cuve, ouvrit une vanne et mit en route une pompe de remontée. Immédiatement, l'acolyte était parti brûler les sacs. Je précise que cette chaptalisation furtive était un délit fiscal, pas nécesairement une atteinte à la qualité.
le sucre n'a jamais été un colorant. Zt en plus il est très identifiable dans les analyses.
Mais y'a pas que le sucre! Y'en a des saloperies dans le pinard!
niconews wrote:
Pierre Maurette a écrit :
niconews, le 03/04/2006 a écrit :
[...]
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on
rajoute pas de merde dans le vin.
Moi, j'habite à Sète. Dans l'Hérault qui fut pisse-piquette. Un grand
port pinardier, historiquement en liaison fluviale - merci M. Riquet -
avec le bordelais, et maritime avec les "grands" pays producteurs du
bassin méditerranéen.
Sète fit énormément pour le vin de Bordeaux ;-)
J'ai vendangé jadis à quelques kilomètres de chez vous. Le soir, après
le repas, je traînais au chais. Je sentais un gêne, le propriétaire et
son aide se regardaient sans faire grand-chose. j'allais rentrer me
coucher quand le propriétaire marmonna "Bon, il faudra pas raconter ça
à tout le monde". Il sortit d'un endroit improbable quatre sacs de
50kg de sucre, les éventra dans le puisard d'une cuve, ouvrit une
vanne et mit en route une pompe de remontée. Immédiatement, l'acolyte
était parti brûler les sacs. Je précise que cette chaptalisation
furtive était un délit fiscal, pas nécesairement une atteinte à la
qualité.
le sucre n'a jamais été un colorant. Zt en plus il est très identifiable
dans les analyses.
Mais y'a pas que le sucre! Y'en a des saloperies dans le pinard!
non, par contre j'habite à St Emilion, et je peux te dire qu'on rajoute pas de merde dans le vin.
Moi, j'habite à Sète. Dans l'Hérault qui fut pisse-piquette. Un grand port pinardier, historiquement en liaison fluviale - merci M. Riquet - avec le bordelais, et maritime avec les "grands" pays producteurs du bassin méditerranéen. Sète fit énormément pour le vin de Bordeaux ;-)
J'ai vendangé jadis à quelques kilomètres de chez vous. Le soir, après le repas, je traînais au chais. Je sentais un gêne, le propriétaire et son aide se regardaient sans faire grand-chose. j'allais rentrer me coucher quand le propriétaire marmonna "Bon, il faudra pas raconter ça à tout le monde". Il sortit d'un endroit improbable quatre sacs de 50kg de sucre, les éventra dans le puisard d'une cuve, ouvrit une vanne et mit en route une pompe de remontée. Immédiatement, l'acolyte était parti brûler les sacs. Je précise que cette chaptalisation furtive était un délit fiscal, pas nécesairement une atteinte à la qualité.
le sucre n'a jamais été un colorant. Zt en plus il est très identifiable dans les analyses.
Mais y'a pas que le sucre! Y'en a des saloperies dans le pinard!
Pierre Maurette
niconews, le 04/04/2006 a écrit : [...]
non, je ne suis pas oenologue. mais je parlais bien de distinguer le fructose du reste. En tous les cas, croyez moi, y'a pas de merde dans le vin, en tout les cas dans le St Emilion.
Vous plaisantez, j'espère ? Je ne sais pas ce que vous appelez "merde"[*], mais les bordeaux, singulièrement les bordeaux portant un "grand nom", sont certainement les vins pour lesquels le contenu réel de la bouteille est le plus souvent différent de ce qu'on attend. Bordeaux est une capitale du négoce vinicole, avec toutes les dérives afférentes.
[*] Pour argumenter, il est préférable d'être précis
-- Pierre Maurette
niconews, le 04/04/2006 a écrit :
[...]
non, je ne suis pas oenologue. mais je parlais bien de distinguer le fructose
du reste. En tous les cas, croyez moi, y'a pas de merde dans le vin, en tout
les cas dans le St Emilion.
Vous plaisantez, j'espère ?
Je ne sais pas ce que vous appelez "merde"[*], mais les bordeaux,
singulièrement les bordeaux portant un "grand nom", sont certainement
les vins pour lesquels le contenu réel de la bouteille est le plus
souvent différent de ce qu'on attend.
Bordeaux est une capitale du négoce vinicole, avec toutes les dérives
afférentes.
[*] Pour argumenter, il est préférable d'être précis
non, je ne suis pas oenologue. mais je parlais bien de distinguer le fructose du reste. En tous les cas, croyez moi, y'a pas de merde dans le vin, en tout les cas dans le St Emilion.
Vous plaisantez, j'espère ? Je ne sais pas ce que vous appelez "merde"[*], mais les bordeaux, singulièrement les bordeaux portant un "grand nom", sont certainement les vins pour lesquels le contenu réel de la bouteille est le plus souvent différent de ce qu'on attend. Bordeaux est une capitale du négoce vinicole, avec toutes les dérives afférentes.
[*] Pour argumenter, il est préférable d'être précis
