Alim'confiance : les notes d'hygiène des cantines, restaurants, supermarchés et autres

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alimconfiance

Le site et les applications Alim'confiance informent le citoyen sur les notes d'hygiène obtenues par des établissements dans le secteur de l'agroalimentaire.

Abattoirs, boulangeries, cantines, restaurants, supermarchés… Les résultats des contrôles sanitaires effectués dans le secteur de l'agroalimentaire s'affichent sur le site alim-confiance.gouv.fr du ministère de l'Agriculture ou par le biais d'une application mobile Alim'confiance sur Android, iOS et Windows Phone.

Pour ces contrôles officiels, des notes ont été attribuées par des inspecteurs de la DGCCRF. Le niveau d'hygiène répertorié peut aller de " À corriger de manière urgente " à " Très satisfaisant. " Il est symbolisé par une sorte de smiley au sourire plus ou mois prononcé.

alim-confiance-notes

Un tel dispositif de transparence avait déjà été expérimenté avant d'être désormais étendu en France. Il est pratiqué depuis plusieurs années dans d'autres pays en Europe. Dans un premier temps, ce sont les résultats des contrôles en mars dans un millier d'adresses qui seront publiés. Ultérieurement, ce seront les résultats des contrôles sanitaires effectués chaque année dans 55 000 établissements en France.

Ces résultats seront disponibles pour une durée d'un an après la date de réalisation du contrôle. Les données sont affichées sur une carte interactive. La recherche peut se faire par nom ou adresse d'un établissement, mais il existe également des possibilités de filtres comme avec le type d'établissement.

alim-confiance-carte
" La publication des résultats des contrôles sanitaires dans le secteur alimentaire (restaurants, cantines, abattoirs, etc.) est une attente légitime des citoyens qui participe à l'amélioration de la confiance du consommateur ", écrit le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.

La note la plus faible est synonyme de fermeture administrative de l'établissement avec une attente de remise en conformité, d'où la précision " À corriger de manière urgente. " En l'occurrence, un risque pour la santé publique existe, ce qui n'est pas le cas pour les autres notes.

Certains professionnels ne goûtent pas les différents niveaux de notes mis en place. Ils estiment qu'ils pourraient induire une forme de concurrence et d'argument commercial entre les établissements. Ils demandent quelque chose de plus binaire du type : conforme ou fermé.

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Vos commentaires

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Le #1959988
Les "restaurateurs" n'ont pas fini de se faire allumer !
Le #1959995
Dans un sens, vu les tarifs, c'est quand même sympa de savoir qu'on va dans un établissement sain...
Le #1960004
De toute manière, ce sont toujours ceux qui bossent (ou qui veulent bosser) qui ramassent. Ca ne sera jamais tous nos parasites qui seront ennuyés sur quoique ce soit.
Le #1960007
lebonga a écrit :

Dans un sens, vu les tarifs, c'est quand même sympa de savoir qu'on va dans un établissement sain...


Attend-là, tu crois sincèrement que cette gradation sera objective ? Que le resto où va becter le maire ou un politique sera "disqualifié" face à la concurrence (même si c'est justifié) ? J'en doute.
Le #1960010
Ulysse2K a écrit :

lebonga a écrit :

Dans un sens, vu les tarifs, c'est quand même sympa de savoir qu'on va dans un établissement sain...


Attend-là, tu crois sincèrement que cette gradation sera objective ? Que le resto où va becter le maire ou un politique sera "disqualifié" face à la concurrence (même si c'est justifié) ? J'en doute.


J'y ai pensé après avoir posté... (bah, ouhai, on vieillit...)
Le #1960014
Ulysse2K a écrit :

De toute manière, ce sont toujours ceux qui bossent (ou qui veulent bosser) qui ramassent. Ca ne sera jamais tous nos parasites qui seront ennuyés sur quoique ce soit.


Pardon ?
Mais pour moi, un cuisinier qui nettoie pas sa cuisine, laisse traîner la nourriture dehors, ne trie pas les aliments cuits et crus, ne jette pas la marchandise périmée, c'est un parasite !
De plus, si tu parles des 2% des français qui n'ont jamais travaillés, je préfère qu'ils restent chez eux à ne pas me faire chier plutôt que de me faire choper une gastro carabiné (voir tuer une personne âgée)...
Le #1960022
Ulysse2K a écrit :

lebonga a écrit :

Dans un sens, vu les tarifs, c'est quand même sympa de savoir qu'on va dans un établissement sain...


Attend-là, tu crois sincèrement que cette gradation sera objective ? Que le resto où va becter le maire ou un politique sera "disqualifié" face à la concurrence (même si c'est justifié) ? J'en doute.


En quoi la notation OFFICIELLE par les services de l'état ne devrait pas être objective ?
"Pour ces contrôles officiels, des notes ont été attribuées par des inspecteurs de la DGCCRF."
Comme si la DGCCRF n'avait que ça à foutre de favoriser tel ou tel resto...
Ce n'est pas pour autant qu'il faut ignorer la corruption mais dans tous les cas l'itnention de cette transparence est une très bonne chose. On doit savoir où l'on mange et dans quelles conditions. Point !
Le #1960027
note ton prof, note a salade, note tout et n'importe quoi, quoi de plus naturel en médiocratie .... a force de tout niveler par le bas
Le #1960037
tiliarou a écrit :

Ulysse2K a écrit :

lebonga a écrit :

Dans un sens, vu les tarifs, c'est quand même sympa de savoir qu'on va dans un établissement sain...


Attend-là, tu crois sincèrement que cette gradation sera objective ? Que le resto où va becter le maire ou un politique sera "disqualifié" face à la concurrence (même si c'est justifié) ? J'en doute.


En quoi la notation OFFICIELLE par les services de l'état ne devrait pas être objective ?
"Pour ces contrôles officiels, des notes ont été attribuées par des inspecteurs de la DGCCRF."
Comme si la DGCCRF n'avait que ça à foutre de favoriser tel ou tel resto...
Ce n'est pas pour autant qu'il faut ignorer la corruption mais dans tous les cas l'itnention de cette transparence est une très bonne chose. On doit savoir où l'on mange et dans quelles conditions. Point !


Pour moi, un resto doit être aux normes ou pas ! Les services sanitaires sont là pour ça. Il faut un système "binaire" (comme stipulé dans l'article) et ne pas commencer à jouer à la distribution de bons/mauvais points comme en maternelle.

En Belgique, ils ont l'AFSCA. Un resto non conforme est averti (ou fermé en fonction des infractions) et on ne s'amuse pas à ce genre de gradation subjective.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Agence_f%C3%A9d%C3%A9rale_pour_la_s%C3%A9curit%C3%A9_de_la_cha%C3%AEne_alimentaire

Je me demande bien quand nos instances politiques passeront à résoudre nos vrais problèmes au lieu de faire mumuse avec de telles stupidités.
Le #1960039
smalldick a écrit :

note ton prof, note a salade, note tout et n'importe quoi, quoi de plus naturel en médiocratie .... a force de tout niveler par le bas


Tu voulais dire: "niveler par le haut" je suppose.
Car en effet, un restaurant qui a une mauvaise note, avant, il s'en fichait un peu.
Il savait que la répression des fraudes était débordé pour avoir du mal à prendre le temps de refaire des contrôle, et tant que les clients n'étaient pas au courant...

Là, le restaurateur sait que les clients choisiront en priorité les restaurants ayant une très bonne note, et le fait de ne pas respecter intégralement la législation en vigueur pourra lui faire perdre du chiffre d'affaire, et donc de perdre son restaurant.
Surtout que le bouche à oreilles, ca va très vite. Pour ma part, j'habite dans une ville de 100.000 habitants, et je peux te dire que tous les restos qui avaient une mauvaise réputation ont fermés ou n'ont quasiment aucun client ;-)

@ ulysse2K:
La graduation sert juste à montrer à quel niveau il y a eu des erreurs (ou non).
En France, cela fonctionne comme en Belgique.

De plus, tu te contredis un peu:
Tu dis qu'un restaurant peut être jugé très bien, averti, ou fermé. Cela fait donc trois notes possibles en Belgique.
Ici, on a juste rajouté un point supplémentaire, avec "bien".

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