Carrefour: présentation trompeuse d'une farine à pain
22 réponses
xenufrance
J'ai coutume d'acheter chez un des hard-discounters appartenant de Carrefour
de la farine à pain toute prète.
Très bon marché, et tout à fait efficace pour un pain blanc correct sans
rien ajouter sauf l'eau.
Comme cette fois il n'en avait plus, j'attends ma visite au Carrefour, et je
me pointe au rayon des préparations pour pain.
Je trouve le produit code 245413"243394, marqué "Farines boulangères pour
pain blanc". et juste à côté, en gros caractères aussi: "Pour une pâte bien
levée."
J'achète. Environ 50% plus cher que le produit du discounter Carrefour
(Dia).
Lorsque je cherche le mode d'emploi de ce produit, surprise:
quasi illisible, car imprimé en très petits caractères en orange sur fond
jaune, dans la partie la moins visible du paquet (là où le paquet se replie
sur lui-même), je finis par trouver la "recette" qui tient sur 3 lignes
nécessairement froissées et donc presque illisibles à cet endroit, surtout
en magasin.
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure,
ni de sel.
On est donc contraint d'acheter aussi les paquets de levure (vendus très
cher à mon avis, si je compare avec du levain de boulanger), ce qui augmente
sérieusement le prix, car Carrefour doit faire plusieurs la culbute sur ce
produit "de rien du tout."
L'intention cachottière du choix de l'emplacement, des coloris, de la taille
des lettres et du froissement du sachet me paraît évidente, surtout quand
on compare avec les produits placés aux mêmes endroits, et avec lesquels on
fait du pain sans rien avoir à ajouter.
Pourquoi rendre la recette si illisible? Pourquoi insister en grosses
lettres sur "pour une pâte bien levée"?
Allez, les services "marketing" de ce gros hyper, expliquez-vous, les
marketers et les packagers: c'est ça qu'on vous apprend dans les grandes
écoles de commerces et de design?
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Pas de sel, c'est logique; on doit pouvoir faire du pain sans sel...
Pour la levure, ça se discute; certaines prsonnes sont opposées à l'utilisation de levure chimique... A voir...
La "levure chimique" (= poudre à lever) n'est pas utilisable pour fabriquer le type de pain que les préparations vendues dans les supermarchés permettent de fabriquer. Ces préparations ne contiennent donc pas de poudre à lever mais de la levure (de boulanger).
JCL wrote:
xenufrance a formulé la demande :
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de
levure, ni de sel.
Pas de sel, c'est logique; on doit pouvoir faire du pain sans sel...
Pour la levure, ça se discute; certaines prsonnes sont opposées à
l'utilisation de levure chimique... A voir...
La "levure chimique" (= poudre à lever) n'est pas utilisable pour
fabriquer le type de pain que les préparations vendues dans les
supermarchés permettent de fabriquer. Ces préparations ne contiennent
donc pas de poudre à lever mais de la levure (de boulanger).
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Pas de sel, c'est logique; on doit pouvoir faire du pain sans sel...
Pour la levure, ça se discute; certaines prsonnes sont opposées à l'utilisation de levure chimique... A voir...
La "levure chimique" (= poudre à lever) n'est pas utilisable pour fabriquer le type de pain que les préparations vendues dans les supermarchés permettent de fabriquer. Ces préparations ne contiennent donc pas de poudre à lever mais de la levure (de boulanger).
Léo Parth
Le 31/12/2010 16:12, xenufrance a écrit :
J'ai coutume d'acheter chez un des hard-discounters appartenant de Carrefour de la farine à pain toute prète. Très bon marché, et tout à fait efficace pour un pain blanc correct sans rien ajouter sauf l'eau.
Comme cette fois il n'en avait plus, j'attends ma visite au Carrefour, et je me pointe au rayon des préparations pour pain.
Je trouve le produit code 245413"243394, marqué "Farines boulangères pour pain blanc". et juste à côté, en gros caractères aussi: "Pour une pâte bien levée."
Sacré bonhomme ! Faut réfléchir un peu avant de dire n'importe quoi, hein !
Si c'est de la farine et non une préparation toute prête pour faire du pain c'est normal qu'il n'y ai ni levure ni sel ! Mékiléconceluila !!
Le 31/12/2010 16:12, xenufrance a écrit :
J'ai coutume d'acheter chez un des hard-discounters appartenant de Carrefour
de la farine à pain toute prète.
Très bon marché, et tout à fait efficace pour un pain blanc correct sans
rien ajouter sauf l'eau.
Comme cette fois il n'en avait plus, j'attends ma visite au Carrefour, et je
me pointe au rayon des préparations pour pain.
Je trouve le produit code 245413"243394, marqué "Farines boulangères pour
pain blanc". et juste à côté, en gros caractères aussi: "Pour une pâte bien
levée."
Sacré bonhomme ! Faut réfléchir un peu avant de dire n'importe quoi, hein !
Si c'est de la farine et non une préparation toute prête pour faire du
pain c'est normal qu'il n'y ai ni levure ni sel ! Mékiléconceluila !!
J'ai coutume d'acheter chez un des hard-discounters appartenant de Carrefour de la farine à pain toute prète. Très bon marché, et tout à fait efficace pour un pain blanc correct sans rien ajouter sauf l'eau.
Comme cette fois il n'en avait plus, j'attends ma visite au Carrefour, et je me pointe au rayon des préparations pour pain.
Je trouve le produit code 245413"243394, marqué "Farines boulangères pour pain blanc". et juste à côté, en gros caractères aussi: "Pour une pâte bien levée."
Sacré bonhomme ! Faut réfléchir un peu avant de dire n'importe quoi, hein !
Si c'est de la farine et non une préparation toute prête pour faire du pain c'est normal qu'il n'y ai ni levure ni sel ! Mékiléconceluila !!
xenufrance
"Avery" a écrit dans le message de news: 4d1df640$0$29747$
C'était de la farine pour pain azyme. C'est plat, sec et fadasse. C'était peut-être un produit kacher d'où la recette cachée. Quoi qu'il en soit si mon père était toujours en vie, il aurait fermé sa boulangerie avec tous ces erzats-étouffe-chrétien que vous fabriquez pour suivre la mode
Niet. C'était de la farine à pain comme je l'ai détaillé.
Quant à dire que les pains que je fais depuis que j'ai une machine sont des ersatz, il est évident que les pains de bons boulangers sont en général meilleurs à condition de prendre leurs "meilleures" recettes, mais vu que tous mes invités les ont trouvés bons jusqu'ici, je crois que votre reproche est injustifié.
Cela dit, j'espère que les minoteries et les céréaliers vont faire de gros gros efforts pour fournir davantage de bonnes farines en proportion des farines quelconques, et pour moins cher.
r
"Avery" <jeanp.ferrer@free.fr> a écrit dans le message de news:
4d1df640$0$29747$426a34cc@news.free.fr...
C'était de la farine pour pain azyme. C'est plat, sec et fadasse. C'était
peut-être un produit kacher d'où la recette cachée.
Quoi qu'il en soit si mon père était toujours en vie, il aurait fermé sa
boulangerie avec tous ces erzats-étouffe-chrétien que vous fabriquez pour
suivre la mode
Niet. C'était de la farine à pain comme je l'ai détaillé.
Quant à dire que les pains que je fais depuis que j'ai une machine sont des
ersatz, il est évident que les pains de bons boulangers sont en général
meilleurs à condition de prendre leurs "meilleures" recettes, mais vu que
tous mes invités les ont trouvés bons jusqu'ici, je crois que votre reproche
est injustifié.
Cela dit, j'espère que les minoteries et les céréaliers vont faire de gros
gros efforts pour fournir davantage de bonnes farines en proportion des
farines quelconques, et pour moins cher.
"Avery" a écrit dans le message de news: 4d1df640$0$29747$
C'était de la farine pour pain azyme. C'est plat, sec et fadasse. C'était peut-être un produit kacher d'où la recette cachée. Quoi qu'il en soit si mon père était toujours en vie, il aurait fermé sa boulangerie avec tous ces erzats-étouffe-chrétien que vous fabriquez pour suivre la mode
Niet. C'était de la farine à pain comme je l'ai détaillé.
Quant à dire que les pains que je fais depuis que j'ai une machine sont des ersatz, il est évident que les pains de bons boulangers sont en général meilleurs à condition de prendre leurs "meilleures" recettes, mais vu que tous mes invités les ont trouvés bons jusqu'ici, je crois que votre reproche est injustifié.
Cela dit, j'espère que les minoteries et les céréaliers vont faire de gros gros efforts pour fournir davantage de bonnes farines en proportion des farines quelconques, et pour moins cher.
r
xenufrance
"djeel" a écrit dans le message de news: 4d1e1a13$0$28109$
Le 31/12/2010 16:12, xenufrance a écrit :
Je trouve le produit code 245413"243394, marqué "Farines boulangères pour pain blanc". et juste à côté, en gros caractères aussi: "Pour une pâte bien levée." J'achète. Environ 50% plus cher que le produit du discounter Carrefour (Dia).
en effet, belle recherche. Mais l'amusant est que même dans la page en question, tu constateras qu'il est question de levain de blé dévitalisé. A quoi sert de coller du levain dévitalisé, ça ne risque pas de faire lever la pâte, non? J'ai depuis exécuté la recette, et franchement, le pain est inférieur à celui de Dia, qui contient la dose convenable de levure et de sel pour le faire directement.
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Une farine qui ne contient que de la farine, ça paraît normal, non ? Je serai curieux de savoir comment s'appelle le produit que tu as l'habitude d'acheter chez Dia
C'est "préparation pour pain"...(il existe trois versions, pain blanc, de campagne et pains aux céréales)
Par comparaison, la recette DIA est claire, lisible, au bon endroit, écrite en marron sur fond blanc, taille convenable de caractères (environ double du paquet carrefour), et il coûte 0.89, tandis que la farine carrefour une fois la levure ajoutée (0,40 environ pour deux pains avec 500g de farine chaque), revient à 1,55. différence: 0.66 soit plus de 75% plus cher pour un résultat similaire.
Mais ce n'est pas le prix que je reprochais aux marketeurs et pacageurs ici, mais l'évidente tentative de passer çà pour un préparation pour pain, sans quoi, à quoi bon ajouter "pour une pâte bien levée" en gros, et cacher la recette?
r.
"djeel" <djeel@vcmadb.org> a écrit dans le message de news:
4d1e1a13$0$28109$426a34cc@news.free.fr...
Le 31/12/2010 16:12, xenufrance a écrit :
Je trouve le produit code 245413"243394, marqué "Farines boulangères pour
pain blanc". et juste à côté, en gros caractères aussi: "Pour une pâte
bien
levée."
J'achète. Environ 50% plus cher que le produit du discounter Carrefour
(Dia).
en effet, belle recherche. Mais l'amusant est que même dans la page en
question, tu constateras qu'il est question de levain de blé dévitalisé. A
quoi sert de coller du levain dévitalisé, ça ne risque pas de faire lever la
pâte, non? J'ai depuis exécuté la recette, et franchement, le pain est
inférieur à celui de Dia, qui contient la dose convenable de levure et de
sel pour le faire directement.
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de
levure,
ni de sel.
Une farine qui ne contient que de la farine, ça paraît normal, non ?
Je serai curieux de savoir comment s'appelle le produit que tu as
l'habitude d'acheter chez Dia
C'est "préparation pour pain"...(il existe trois versions, pain blanc, de
campagne et pains aux céréales)
Par comparaison, la recette DIA est claire, lisible, au bon endroit, écrite
en marron sur fond blanc, taille convenable de caractères (environ double du
paquet carrefour), et il coûte 0.89, tandis que la farine carrefour une
fois la levure ajoutée (0,40 environ pour deux pains avec 500g de farine
chaque), revient à 1,55. différence: 0.66 soit plus de 75% plus cher pour
un résultat similaire.
Mais ce n'est pas le prix que je reprochais aux marketeurs et pacageurs ici,
mais l'évidente tentative de passer çà pour un préparation pour pain, sans
quoi, à quoi bon ajouter "pour une pâte bien levée" en gros, et cacher la
recette?
"djeel" a écrit dans le message de news: 4d1e1a13$0$28109$
Le 31/12/2010 16:12, xenufrance a écrit :
Je trouve le produit code 245413"243394, marqué "Farines boulangères pour pain blanc". et juste à côté, en gros caractères aussi: "Pour une pâte bien levée." J'achète. Environ 50% plus cher que le produit du discounter Carrefour (Dia).
en effet, belle recherche. Mais l'amusant est que même dans la page en question, tu constateras qu'il est question de levain de blé dévitalisé. A quoi sert de coller du levain dévitalisé, ça ne risque pas de faire lever la pâte, non? J'ai depuis exécuté la recette, et franchement, le pain est inférieur à celui de Dia, qui contient la dose convenable de levure et de sel pour le faire directement.
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Une farine qui ne contient que de la farine, ça paraît normal, non ? Je serai curieux de savoir comment s'appelle le produit que tu as l'habitude d'acheter chez Dia
C'est "préparation pour pain"...(il existe trois versions, pain blanc, de campagne et pains aux céréales)
Par comparaison, la recette DIA est claire, lisible, au bon endroit, écrite en marron sur fond blanc, taille convenable de caractères (environ double du paquet carrefour), et il coûte 0.89, tandis que la farine carrefour une fois la levure ajoutée (0,40 environ pour deux pains avec 500g de farine chaque), revient à 1,55. différence: 0.66 soit plus de 75% plus cher pour un résultat similaire.
Mais ce n'est pas le prix que je reprochais aux marketeurs et pacageurs ici, mais l'évidente tentative de passer çà pour un préparation pour pain, sans quoi, à quoi bon ajouter "pour une pâte bien levée" en gros, et cacher la recette?
r.
xenufrance
"David" a écrit dans le message de news: UppTo.9997$
JCL wrote:
xenufrance a formulé la demande :
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Pas de sel, c'est logique; on doit pouvoir faire du pain sans sel...
Pour la levure, ça se discute; certaines prsonnes sont opposées à l'utilisation de levure chimique... A voir...
La "levure chimique" (= poudre à lever) n'est pas utilisable pour fabriquer le type de pain que les préparations vendues dans les supermarchés permettent de fabriquer. Ces préparations ne contiennent donc pas de poudre à lever mais de la levure (de boulanger).
ah bon? elle n'est en tout cas pas visible dans les préparations diverses, et le pain ne paraît pas prendre le goût spcifique du pain fait avec de la farine et de la levure de boulanger classique.
"David" <1@1.invalid> a écrit dans le message de news:
UppTo.9997$ge2.8550@newsfe07.iad...
JCL wrote:
xenufrance a formulé la demande :
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de
levure, ni de sel.
Pas de sel, c'est logique; on doit pouvoir faire du pain sans sel...
Pour la levure, ça se discute; certaines prsonnes sont opposées à
l'utilisation de levure chimique... A voir...
La "levure chimique" (= poudre à lever) n'est pas utilisable pour
fabriquer le type de pain que les préparations vendues dans les
supermarchés permettent de fabriquer. Ces préparations ne contiennent donc
pas de poudre à lever mais de la levure (de boulanger).
ah bon? elle n'est en tout cas pas visible dans les préparations diverses,
et le pain ne paraît pas prendre le goût spcifique du pain fait avec de la
farine et de la levure de boulanger classique.
"David" a écrit dans le message de news: UppTo.9997$
JCL wrote:
xenufrance a formulé la demande :
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Pas de sel, c'est logique; on doit pouvoir faire du pain sans sel...
Pour la levure, ça se discute; certaines prsonnes sont opposées à l'utilisation de levure chimique... A voir...
La "levure chimique" (= poudre à lever) n'est pas utilisable pour fabriquer le type de pain que les préparations vendues dans les supermarchés permettent de fabriquer. Ces préparations ne contiennent donc pas de poudre à lever mais de la levure (de boulanger).
ah bon? elle n'est en tout cas pas visible dans les préparations diverses, et le pain ne paraît pas prendre le goût spcifique du pain fait avec de la farine et de la levure de boulanger classique.
xenufrance
"David" a écrit dans le message de news: ZZoTo.3935$
xenufrance wrote:
J'ai coutume d'acheter chez un des hard-discounters appartenant de Carrefour de la farine à pain toute prète. Très bon marché, et tout à fait efficace pour un pain blanc correct sans rien ajouter sauf l'eau.
Comme cette fois il n'en avait plus, j'attends ma visite au Carrefour, et je me pointe au rayon des préparations pour pain.
Je trouve le produit code 245413"243394, marqué "Farines boulangères pour pain blanc". et juste à côté, en gros caractères aussi: "Pour une pâte bien levée."
J'achète. Environ 50% plus cher que le produit du discounter Carrefour (Dia).
Lorsque je cherche le mode d'emploi de ce produit, surprise: quasi illisible, car imprimé en très petits caractères en orange sur fond jaune, dans la partie la moins visible du paquet (là où le paquet se replie sur lui-même), je finis par trouver la "recette" qui tient sur 3 lignes nécessairement froissées et donc presque illisibles à cet endroit, surtout en magasin.
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Il est normal qu'un produit vendu comme étant de la "farine à pain" ne contienne ni levure ni sel. Sinon, ce n'est pas de la farine mais un mélange pour faire du pain.
on est d'accord, mais dans ce cas, on ne cache pas la recette, on ne mélange pas dans le rayon, on ne metb pas en gros "pour une pâte bien levée", car une farine qui exigé de la levure est en effet incapable de faire lever le pain.
"David" <1@1.invalid> a écrit dans le message de news:
ZZoTo.3935$231.2767@newsfe14.iad...
xenufrance wrote:
J'ai coutume d'acheter chez un des hard-discounters appartenant de
Carrefour de la farine à pain toute prète.
Très bon marché, et tout à fait efficace pour un pain blanc correct sans
rien ajouter sauf l'eau.
Comme cette fois il n'en avait plus, j'attends ma visite au Carrefour, et
je me pointe au rayon des préparations pour pain.
Je trouve le produit code 245413"243394, marqué "Farines boulangères pour
pain blanc". et juste à côté, en gros caractères aussi: "Pour une pâte
bien levée."
J'achète. Environ 50% plus cher que le produit du discounter Carrefour
(Dia).
Lorsque je cherche le mode d'emploi de ce produit, surprise:
quasi illisible, car imprimé en très petits caractères en orange sur fond
jaune, dans la partie la moins visible du paquet (là où le paquet se
replie sur lui-même), je finis par trouver la "recette" qui tient sur 3
lignes nécessairement froissées et donc presque illisibles à cet endroit,
surtout en magasin.
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de
levure, ni de sel.
Il est normal qu'un produit vendu comme étant de la "farine à pain" ne
contienne ni levure ni sel. Sinon, ce n'est pas de la farine mais un
mélange pour faire du pain.
on est d'accord, mais dans ce cas, on ne cache pas la recette, on ne mélange
pas dans le rayon, on ne metb pas en gros "pour une pâte bien levée", car
une farine qui exigé de la levure est en effet incapable de faire lever le
pain.
"David" a écrit dans le message de news: ZZoTo.3935$
xenufrance wrote:
J'ai coutume d'acheter chez un des hard-discounters appartenant de Carrefour de la farine à pain toute prète. Très bon marché, et tout à fait efficace pour un pain blanc correct sans rien ajouter sauf l'eau.
Comme cette fois il n'en avait plus, j'attends ma visite au Carrefour, et je me pointe au rayon des préparations pour pain.
Je trouve le produit code 245413"243394, marqué "Farines boulangères pour pain blanc". et juste à côté, en gros caractères aussi: "Pour une pâte bien levée."
J'achète. Environ 50% plus cher que le produit du discounter Carrefour (Dia).
Lorsque je cherche le mode d'emploi de ce produit, surprise: quasi illisible, car imprimé en très petits caractères en orange sur fond jaune, dans la partie la moins visible du paquet (là où le paquet se replie sur lui-même), je finis par trouver la "recette" qui tient sur 3 lignes nécessairement froissées et donc presque illisibles à cet endroit, surtout en magasin.
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Il est normal qu'un produit vendu comme étant de la "farine à pain" ne contienne ni levure ni sel. Sinon, ce n'est pas de la farine mais un mélange pour faire du pain.
on est d'accord, mais dans ce cas, on ne cache pas la recette, on ne mélange pas dans le rayon, on ne metb pas en gros "pour une pâte bien levée", car une farine qui exigé de la levure est en effet incapable de faire lever le pain.
Pa.Pies-Tymbres
Le 31/12/2010 19:01, djeel a écrit :
Celui-là ?
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Une farine qui ne contient que de la farine, ça paraît normal, non ? Je serai curieux de savoir comment s'appelle le produit que tu as l'habitude d'acheter chez Dia
Sur ce document, il est indiqué "préparation pour pain" ce qui sous-entend un produit complet prêt à faire du pain. Il y a donc un flou.Resterait à voir très précisément ce qui est indiqué sur l'emballage mais la photo elle aussi suggère une préparation et non une simple farine. Mais est-ce bien le produit dont parlait l'initiateur?
Le 31/12/2010 19:01, djeel a écrit :
Celui-là ?
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de
levure,
ni de sel.
Une farine qui ne contient que de la farine, ça paraît normal, non ?
Je serai curieux de savoir comment s'appelle le produit que tu as
l'habitude d'acheter chez Dia
Sur ce document, il est indiqué "préparation pour pain" ce qui
sous-entend un produit complet prêt à faire du pain. Il y a donc un
flou.Resterait à voir très précisément ce qui est indiqué sur
l'emballage mais la photo elle aussi suggère une préparation et non une
simple farine. Mais est-ce bien le produit dont parlait l'initiateur?
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Une farine qui ne contient que de la farine, ça paraît normal, non ? Je serai curieux de savoir comment s'appelle le produit que tu as l'habitude d'acheter chez Dia
Sur ce document, il est indiqué "préparation pour pain" ce qui sous-entend un produit complet prêt à faire du pain. Il y a donc un flou.Resterait à voir très précisément ce qui est indiqué sur l'emballage mais la photo elle aussi suggère une préparation et non une simple farine. Mais est-ce bien le produit dont parlait l'initiateur?
David
xenufrance wrote:
"David" a écrit dans le message de news: UppTo.9997$
JCL wrote:
xenufrance a formulé la demande :
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Pas de sel, c'est logique; on doit pouvoir faire du pain sans sel...
Pour la levure, ça se discute; certaines prsonnes sont opposées à l'utilisation de levure chimique... A voir...
La "levure chimique" (= poudre à lever) n'est pas utilisable pour fabriquer le type de pain que les préparations vendues dans les supermarchés permettent de fabriquer. Ces préparations ne contiennent donc pas de poudre à lever mais de la levure (de boulanger).
ah bon? elle n'est en tout cas pas visible dans les préparations diverses,
Si le produit contient tout ce qu'il faut pour faire du pain, il ocntient de la levure de boulanger ou du levain, et ça doit être ecrit dans la liste des ingrédients. Si vous achetez seulement de la farine à pain, il n'y a évidemment pas de levure dedans.
et le pain ne paraît pas prendre le goût spcifique du pain fait avec de la farine et de la levure de boulanger classique.
La levure chimique n'est pas un substitut pour la levure de boulanger. Ce sont deux produits totalement différents qui donnent des résultats totalement différents. Vous ne pouvez pas faire ce qu'on nomme "pain" avec de la levue chimique.
Levure de boulanger : pain (dont le pain de mie), bagels, donuts américains, etc.
Levure chimique : gâteaux, quick breads, donuts français, etc.
xenufrance wrote:
"David" <1@1.invalid> a écrit dans le message de news:
UppTo.9997$ge2.8550@newsfe07.iad...
JCL wrote:
xenufrance a formulé la demande :
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de
levure, ni de sel.
Pas de sel, c'est logique; on doit pouvoir faire du pain sans sel...
Pour la levure, ça se discute; certaines prsonnes sont opposées à
l'utilisation de levure chimique... A voir...
La "levure chimique" (= poudre à lever) n'est pas utilisable pour
fabriquer le type de pain que les préparations vendues dans les
supermarchés permettent de fabriquer. Ces préparations ne contiennent donc
pas de poudre à lever mais de la levure (de boulanger).
ah bon? elle n'est en tout cas pas visible dans les préparations diverses,
Si le produit contient tout ce qu'il faut pour faire du pain, il
ocntient de la levure de boulanger ou du levain, et ça doit être ecrit
dans la liste des ingrédients. Si vous achetez seulement de la farine à
pain, il n'y a évidemment pas de levure dedans.
et le pain ne paraît pas prendre le goût spcifique du pain fait avec de la
farine et de la levure de boulanger classique.
La levure chimique n'est pas un substitut pour la levure de boulanger.
Ce sont deux produits totalement différents qui donnent des résultats
totalement différents. Vous ne pouvez pas faire ce qu'on nomme "pain"
avec de la levue chimique.
Levure de boulanger : pain (dont le pain de mie), bagels, donuts
américains, etc.
Levure chimique : gâteaux, quick breads, donuts français, etc.
"David" a écrit dans le message de news: UppTo.9997$
JCL wrote:
xenufrance a formulé la demande :
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Pas de sel, c'est logique; on doit pouvoir faire du pain sans sel...
Pour la levure, ça se discute; certaines prsonnes sont opposées à l'utilisation de levure chimique... A voir...
La "levure chimique" (= poudre à lever) n'est pas utilisable pour fabriquer le type de pain que les préparations vendues dans les supermarchés permettent de fabriquer. Ces préparations ne contiennent donc pas de poudre à lever mais de la levure (de boulanger).
ah bon? elle n'est en tout cas pas visible dans les préparations diverses,
Si le produit contient tout ce qu'il faut pour faire du pain, il ocntient de la levure de boulanger ou du levain, et ça doit être ecrit dans la liste des ingrédients. Si vous achetez seulement de la farine à pain, il n'y a évidemment pas de levure dedans.
et le pain ne paraît pas prendre le goût spcifique du pain fait avec de la farine et de la levure de boulanger classique.
La levure chimique n'est pas un substitut pour la levure de boulanger. Ce sont deux produits totalement différents qui donnent des résultats totalement différents. Vous ne pouvez pas faire ce qu'on nomme "pain" avec de la levue chimique.
Levure de boulanger : pain (dont le pain de mie), bagels, donuts américains, etc.
Levure chimique : gâteaux, quick breads, donuts français, etc.
Correction : la première ligne est un mélange de farines et non une préparation pour faire du pain, d'où l'absence de levure (le levain désactivé est seulement là pour le goût).
Correction : la première ligne est un mélange de farines et non une
préparation pour faire du pain, d'où l'absence de levure (le levain
désactivé est seulement là pour le goût).
Correction : la première ligne est un mélange de farines et non une préparation pour faire du pain, d'où l'absence de levure (le levain désactivé est seulement là pour le goût).
David
Pa.Pies-Tymbres wrote:
Le 31/12/2010 19:01, djeel a écrit :
Celui-là ?
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Une farine qui ne contient que de la farine, ça paraît normal, non ? Je serai curieux de savoir comment s'appelle le produit que tu as l'habitude d'acheter chez Dia
Sur ce document, il est indiqué "préparation pour pain" ce qui sous-entend un produit complet prêt à faire du pain. Il y a donc un flou.Resterait à voir très précisément ce qui est indiqué sur l'emballage mais la photo elle aussi suggère une préparation et non une simple farine. Mais est-ce bien le produit dont parlait l'initiateur?
Oui, la description du produit est ambiguë, mais sur le paquet il est écrit "farines boulangères". Selon la liste des ingrédients, ce n'est pas un produit prêt à utiliser.
Pa.Pies-Tymbres wrote:
Le 31/12/2010 19:01, djeel a écrit :
Celui-là ?
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de
levure,
ni de sel.
Une farine qui ne contient que de la farine, ça paraît normal, non ?
Je serai curieux de savoir comment s'appelle le produit que tu as
l'habitude d'acheter chez Dia
Sur ce document, il est indiqué "préparation pour pain" ce qui
sous-entend un produit complet prêt à faire du pain. Il y a donc un
flou.Resterait à voir très précisément ce qui est indiqué sur
l'emballage mais la photo elle aussi suggère une préparation et non une
simple farine. Mais est-ce bien le produit dont parlait l'initiateur?
Oui, la description du produit est ambiguë, mais sur le paquet il est
écrit "farines boulangères". Selon la liste des ingrédients, ce n'est
pas un produit prêt à utiliser.
Surprise! "la farine à pain pour pâte bien levée" ne contient PAS de levure, ni de sel.
Une farine qui ne contient que de la farine, ça paraît normal, non ? Je serai curieux de savoir comment s'appelle le produit que tu as l'habitude d'acheter chez Dia
Sur ce document, il est indiqué "préparation pour pain" ce qui sous-entend un produit complet prêt à faire du pain. Il y a donc un flou.Resterait à voir très précisément ce qui est indiqué sur l'emballage mais la photo elle aussi suggère une préparation et non une simple farine. Mais est-ce bien le produit dont parlait l'initiateur?
Oui, la description du produit est ambiguë, mais sur le paquet il est écrit "farines boulangères". Selon la liste des ingrédients, ce n'est pas un produit prêt à utiliser.
