Chaînes de Restaurants "Chez MARGOT" ? Reportage Capital M6 ?
12 réponses
plouf2003
Bonjour à tous,
Voilà je me rappelle bien avoir vu un reportage dans l'émission
CAPITAL sur M6 du temps de Chain sur les cuisines de "Chez Margot".
quelques jours après sa diffusion, la chaîne de restaurant CHEZ MARGOT
fermait boutique, faute de clientèle...
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats
proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup
de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Vous vous en rappelez ? bien ! :)
J'ai beau retourné le web de fond en comble, google, yahoo et autres,
aucun lien, aucun article, aucun post ne parle de ça !
avez vous des liens à me donner ? je fais une étude sur les
répercussions des médias sur le monde alimentaire / restos.
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Ce n'est que justice. Bravo Capital ! Vive les commerçants honnêtes !
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats
proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup
de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Ce n'est que justice.
Bravo Capital !
Vive les commerçants honnêtes !
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Ce n'est que justice. Bravo Capital ! Vive les commerçants honnêtes !
Voilà je me rappelle bien avoir vu un reportage dans l'émission CAPITAL sur M6 du temps de Chain sur les cuisines de "Chez Margot". quelques jours après sa diffusion, la chaîne de restaurant CHEZ MARGOT fermait boutique, faute de clientèle...
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Vous vous en rappelez ? bien ! :) J'ai beau retourné le web de fond en comble, google, yahoo et autres, aucun lien, aucun article, aucun post ne parle de ça !
avez vous des liens à me donner ? je fais une étude sur les répercussions des médias sur le monde alimentaire / restos.
Mille fois merci !
Plouf !
Salut, je confirme. Je me souviens bien de ce reportage car il a été tourné au "Margot" de Massy près de chez moi. Effectivement il a changé de nom puis a fermé quelques temps après. Mais désolé, pas de leins non plus. Olivier
Plouf wrote:
Bonjour à tous,
Voilà je me rappelle bien avoir vu un reportage dans l'émission
CAPITAL sur M6 du temps de Chain sur les cuisines de "Chez Margot".
quelques jours après sa diffusion, la chaîne de restaurant CHEZ MARGOT
fermait boutique, faute de clientèle...
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats
proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup
de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Vous vous en rappelez ? bien ! :)
J'ai beau retourné le web de fond en comble, google, yahoo et autres,
aucun lien, aucun article, aucun post ne parle de ça !
avez vous des liens à me donner ? je fais une étude sur les
répercussions des médias sur le monde alimentaire / restos.
Mille fois merci !
Plouf !
Salut,
je confirme. Je me souviens bien de ce reportage car il a été tourné au
"Margot" de Massy près de chez moi. Effectivement il a changé de nom
puis a fermé quelques temps après.
Mais désolé, pas de leins non plus.
Olivier
Voilà je me rappelle bien avoir vu un reportage dans l'émission CAPITAL sur M6 du temps de Chain sur les cuisines de "Chez Margot". quelques jours après sa diffusion, la chaîne de restaurant CHEZ MARGOT fermait boutique, faute de clientèle...
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Vous vous en rappelez ? bien ! :) J'ai beau retourné le web de fond en comble, google, yahoo et autres, aucun lien, aucun article, aucun post ne parle de ça !
avez vous des liens à me donner ? je fais une étude sur les répercussions des médias sur le monde alimentaire / restos.
Mille fois merci !
Plouf !
Salut, je confirme. Je me souviens bien de ce reportage car il a été tourné au "Margot" de Massy près de chez moi. Effectivement il a changé de nom puis a fermé quelques temps après. Mais désolé, pas de leins non plus. Olivier
Kevin K
"Bigre" a écrit dans le message de news: bujjs3$l13$
Olivier
Mais y'a un nid, c'est pas possible.
"Bigre" <olivier123.gerbi123.enleverles123@wanadoo.fr> a écrit dans le
message de news: bujjs3$l13$1@news-reader1.wanadoo.fr...
"Bigre" a écrit dans le message de news: bujjs3$l13$
Olivier
Mais y'a un nid, c'est pas possible.
Super Dupond
On 20 Jan 2004 06:13:33 -0800, (Plouf) wrote:
Voilà je me rappelle bien avoir vu un reportage dans l'émission CAPITAL sur M6 du temps de Chain sur les cuisines de "Chez Margot". quelques jours après sa diffusion, la chaîne de restaurant CHEZ MARGOT fermait boutique, faute de clientèle...
Je me souviens fort bien mais un peu caricatural comme analyse car une majorité de clients de "Margot" savaient parfaitement que c'était du "sous vide" bien avant le reportage de Capital !
( Le reportage de Capital a surement nuit à l'image de la chaîne qui connaissait quelques problèmes par ailleurs mais n' a pas vidé les restaurants d'un coup ;-))
Ensuite , une partie des restaurants sont passés à l'enseigne "Bistro d'Augustin" ( reprise par Picart ( Buffalo ) courant 1996 ou 1997 ) et tous ont été par la suite transformés en "Buffalo Grill" ou vendus.
PS : je connais pas mal cette affaire ( pour avoir collaboré à un dossier de reprise avec un investisseur ) mais c'est normal que tu ne trouves rien sur le web vu que ça remonte à 1995 /1996. On doit par contre trouver des articles dans les archives payantes du Monde , Libé , AFP , etc... Exemple http://www.lemonde.fr/web/recherche_resumedoc/1,13-0,37-382333,0.html
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Pfff , si tu savais , LOL ! Aujourd'hui des **milliers** de restos même"classiques" , chaînes ou plus généralement RHF ( restauration hors foyer ) et traiteurs ( hypers/supers ) proposent du sous-vide dans leurs menus que ce soit accompagnements , plats complets , sauces , etc...
Vous vous en rappelez ? bien ! :) J'ai beau retourné le web de fond en comble, google, yahoo et autres, aucun lien, aucun article, aucun post ne parle de ça ! avez vous des liens à me donner ? je fais une étude sur les répercussions des médias sur le monde alimentaire / restos.
Désolé mais je n'ai pas gardé de copie du dossier ;-(
Par contre tu trouveras sur le web surement plus d'infos sur l'"Affaire Buffalo/viande anglaise" plus récente et bien plus médiatisée.
-- Super Dupond
On 20 Jan 2004 06:13:33 -0800, plouf2003@hotmail.com (Plouf) wrote:
Voilà je me rappelle bien avoir vu un reportage dans l'émission
CAPITAL sur M6 du temps de Chain sur les cuisines de "Chez Margot".
quelques jours après sa diffusion, la chaîne de restaurant CHEZ MARGOT
fermait boutique, faute de clientèle...
Je me souviens fort bien mais un peu caricatural comme analyse car une
majorité de clients de "Margot" savaient parfaitement que c'était du
"sous vide" bien avant le reportage de Capital !
( Le reportage de Capital a surement nuit à l'image de la chaîne qui
connaissait quelques problèmes par ailleurs mais n' a pas vidé les
restaurants d'un coup ;-))
Ensuite , une partie des restaurants sont passés à l'enseigne "Bistro
d'Augustin" ( reprise par Picart ( Buffalo ) courant 1996 ou 1997 ) et
tous ont été par la suite transformés en "Buffalo Grill" ou vendus.
PS : je connais pas mal cette affaire ( pour avoir collaboré à un
dossier de reprise avec un investisseur ) mais c'est normal que tu ne
trouves rien sur le web vu que ça remonte à 1995 /1996.
On doit par contre trouver des articles dans les archives payantes du
Monde , Libé , AFP , etc...
Exemple
http://www.lemonde.fr/web/recherche_resumedoc/1,13-0,37-382333,0.html
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats
proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup
de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Pfff , si tu savais , LOL !
Aujourd'hui des **milliers** de restos même"classiques" , chaînes ou
plus généralement RHF ( restauration hors foyer ) et traiteurs (
hypers/supers ) proposent du sous-vide dans leurs menus que ce soit
accompagnements , plats complets , sauces , etc...
Vous vous en rappelez ? bien ! :)
J'ai beau retourné le web de fond en comble, google, yahoo et autres,
aucun lien, aucun article, aucun post ne parle de ça !
avez vous des liens à me donner ? je fais une étude sur les
répercussions des médias sur le monde alimentaire / restos.
Désolé mais je n'ai pas gardé de copie du dossier ;-(
Par contre tu trouveras sur le web surement plus d'infos sur
l'"Affaire Buffalo/viande anglaise" plus récente et bien plus
médiatisée.
Voilà je me rappelle bien avoir vu un reportage dans l'émission CAPITAL sur M6 du temps de Chain sur les cuisines de "Chez Margot". quelques jours après sa diffusion, la chaîne de restaurant CHEZ MARGOT fermait boutique, faute de clientèle...
Je me souviens fort bien mais un peu caricatural comme analyse car une majorité de clients de "Margot" savaient parfaitement que c'était du "sous vide" bien avant le reportage de Capital !
( Le reportage de Capital a surement nuit à l'image de la chaîne qui connaissait quelques problèmes par ailleurs mais n' a pas vidé les restaurants d'un coup ;-))
Ensuite , une partie des restaurants sont passés à l'enseigne "Bistro d'Augustin" ( reprise par Picart ( Buffalo ) courant 1996 ou 1997 ) et tous ont été par la suite transformés en "Buffalo Grill" ou vendus.
PS : je connais pas mal cette affaire ( pour avoir collaboré à un dossier de reprise avec un investisseur ) mais c'est normal que tu ne trouves rien sur le web vu que ça remonte à 1995 /1996. On doit par contre trouver des articles dans les archives payantes du Monde , Libé , AFP , etc... Exemple http://www.lemonde.fr/web/recherche_resumedoc/1,13-0,37-382333,0.html
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Pfff , si tu savais , LOL ! Aujourd'hui des **milliers** de restos même"classiques" , chaînes ou plus généralement RHF ( restauration hors foyer ) et traiteurs ( hypers/supers ) proposent du sous-vide dans leurs menus que ce soit accompagnements , plats complets , sauces , etc...
Vous vous en rappelez ? bien ! :) J'ai beau retourné le web de fond en comble, google, yahoo et autres, aucun lien, aucun article, aucun post ne parle de ça ! avez vous des liens à me donner ? je fais une étude sur les répercussions des médias sur le monde alimentaire / restos.
Désolé mais je n'ai pas gardé de copie du dossier ;-(
Par contre tu trouveras sur le web surement plus d'infos sur l'"Affaire Buffalo/viande anglaise" plus récente et bien plus médiatisée.
-- Super Dupond
Super Dupond
On Tue, 20 Jan 2004 18:24:43 +0100, Super Dupond wrote:
Ensuite , une partie des restaurants sont passés à l'enseigne "Bistro d'Augustin" ( reprise par Picart ( Buffalo ) courant 1996 ou 1997 ) et tous ont été par la suite transformés en "Buffalo Grill" ou vendus.
Entre temps et avant la reprise par Buffalo - ça me revient à l'instant - une partie des restos "Margot" a tenté de renaître avec le même concept et pris temporairement l'enseigne "Quai des Halles" -- Super Dupond
On Tue, 20 Jan 2004 18:24:43 +0100, Super Dupond
<super_dupond@hotmail.com> wrote:
Ensuite , une partie des restaurants sont passés à l'enseigne "Bistro
d'Augustin" ( reprise par Picart ( Buffalo ) courant 1996 ou 1997 ) et
tous ont été par la suite transformés en "Buffalo Grill" ou vendus.
Entre temps et avant la reprise par Buffalo - ça me revient à
l'instant - une partie des restos "Margot" a tenté de renaître avec le
même concept et pris temporairement l'enseigne "Quai des Halles"
--
Super Dupond
On Tue, 20 Jan 2004 18:24:43 +0100, Super Dupond wrote:
Ensuite , une partie des restaurants sont passés à l'enseigne "Bistro d'Augustin" ( reprise par Picart ( Buffalo ) courant 1996 ou 1997 ) et tous ont été par la suite transformés en "Buffalo Grill" ou vendus.
Entre temps et avant la reprise par Buffalo - ça me revient à l'instant - une partie des restos "Margot" a tenté de renaître avec le même concept et pris temporairement l'enseigne "Quai des Halles" -- Super Dupond
Maitre Po
"Kevin K" a écrit
> Olivier Mais y'a un nid, c'est pas possible.
Voire un champ.
Maître Po
"Kevin K" <kevink_ilovespam_@netcourrier.com> a écrit
Pfff , si tu savais , LOL ! Aujourd'hui des **milliers** de restos même"classiques" , chaînes ou plus généralement RHF ( restauration hors foyer ) et traiteurs ( hypers/supers ) proposent du sous-vide dans leurs menus que ce soit accompagnements , plats complets , sauces , etc...
Et à la limite c'est toujours mieux que des produits soit disant frais mais qui sont deja à moitié daubés. Mais bon ca reste encore tabou pour la plupart d'entre nous.
Même les restaurants des freres Costes à Paris, ou tout le grattin se presse pour manger des plats "gastronomiques" a 35 euros n'est pas en reste et tous les accompagnements et sauces sont preparés et mis sous vides dans des labos de la banlieue parisienne.
"Super Dupond" <super_dupond@hotmail.com> a écrit dans le message de
news:93nq009s6skjdb4cd99mnafatjal7f4549@4ax.com...
On 20 Jan 2004 06:13:33 -0800, plouf2003@hotmail.com (Plouf) wrote:
Pfff , si tu savais , LOL !
Aujourd'hui des **milliers** de restos même"classiques" , chaînes ou
plus généralement RHF ( restauration hors foyer ) et traiteurs (
hypers/supers ) proposent du sous-vide dans leurs menus que ce soit
accompagnements , plats complets , sauces , etc...
Et à la limite c'est toujours mieux que des produits soit disant frais mais
qui sont deja à moitié daubés. Mais bon ca reste encore tabou pour la
plupart d'entre nous.
Même les restaurants des freres Costes à Paris, ou tout le grattin se presse
pour manger des plats "gastronomiques" a 35 euros n'est pas en reste et tous
les accompagnements et sauces sont preparés et mis sous vides dans des labos
de la banlieue parisienne.
Pfff , si tu savais , LOL ! Aujourd'hui des **milliers** de restos même"classiques" , chaînes ou plus généralement RHF ( restauration hors foyer ) et traiteurs ( hypers/supers ) proposent du sous-vide dans leurs menus que ce soit accompagnements , plats complets , sauces , etc...
Et à la limite c'est toujours mieux que des produits soit disant frais mais qui sont deja à moitié daubés. Mais bon ca reste encore tabou pour la plupart d'entre nous.
Même les restaurants des freres Costes à Paris, ou tout le grattin se presse pour manger des plats "gastronomiques" a 35 euros n'est pas en reste et tous les accompagnements et sauces sont preparés et mis sous vides dans des labos de la banlieue parisienne.
AnyColorYouLike
Plouf wrote:
Bonjour à tous,
Voilà je me rappelle bien avoir vu un reportage dans l'émission CAPITAL sur M6 du temps de Chain sur les cuisines de "Chez Margot". quelques jours après sa diffusion, la chaîne de restaurant CHEZ MARGOT fermait boutique, faute de clientèle...
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Toutes les brasseries fonctionnent comme ca.
Plouf wrote:
Bonjour à tous,
Voilà je me rappelle bien avoir vu un reportage dans l'émission
CAPITAL sur M6 du temps de Chain sur les cuisines de "Chez Margot".
quelques jours après sa diffusion, la chaîne de restaurant CHEZ MARGOT
fermait boutique, faute de clientèle...
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats
proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup
de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Voilà je me rappelle bien avoir vu un reportage dans l'émission CAPITAL sur M6 du temps de Chain sur les cuisines de "Chez Margot". quelques jours après sa diffusion, la chaîne de restaurant CHEZ MARGOT fermait boutique, faute de clientèle...
Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Toutes les brasseries fonctionnent comme ca.
Cédric JANDALI
"Olivier" a écrit dans le message de news: 400d389e$0$19282$
Au sommet de son art, Plouf a pondu :
> Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats > proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup > de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Ce n'est que justice. Bravo Capital ! Vive les commerçants honnêtes !
T'arrette de dire des conneries ! Le sous vide est excellent et garanti un gout et une qualité de produit. On paye pour le services ET pour la nourriture. Le fait que tu pose ton cul sur la chaise, coute des tunes au restaurant. Et quelle est la différence entre payer le prix des matières premières + le prix du travail pour en faire un plat maison et payer un plat tout près sous vide ? Aucune ! Il n'y avait pas d'arnaque là dedans !
CeD
"Olivier" <mamadoo@messagerie.net> a écrit dans le message de news:
400d389e$0$19282$626a54ce@news.free.fr...
Au sommet de son art, Plouf a pondu :
> Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats
> proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup
> de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Ce n'est que justice.
Bravo Capital !
Vive les commerçants honnêtes !
T'arrette de dire des conneries !
Le sous vide est excellent et garanti un gout et une qualité de produit.
On paye pour le services ET pour la nourriture.
Le fait que tu pose ton cul sur la chaise, coute des tunes au restaurant.
Et quelle est la différence entre payer le prix des matières premières + le
prix du travail pour en faire un plat maison et payer un plat tout près sous
vide ?
Aucune !
Il n'y avait pas d'arnaque là dedans !
"Olivier" a écrit dans le message de news: 400d389e$0$19282$
Au sommet de son art, Plouf a pondu :
> Par cette émission, on avait montré entre autres que les plats > proposés étaient du sousvide et que le client payait en fait le coup > de ciseau pour ouvrir le sachet !?
Ce n'est que justice. Bravo Capital ! Vive les commerçants honnêtes !
T'arrette de dire des conneries ! Le sous vide est excellent et garanti un gout et une qualité de produit. On paye pour le services ET pour la nourriture. Le fait que tu pose ton cul sur la chaise, coute des tunes au restaurant. Et quelle est la différence entre payer le prix des matières premières + le prix du travail pour en faire un plat maison et payer un plat tout près sous vide ? Aucune ! Il n'y avait pas d'arnaque là dedans !
