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Pâte feuilletée

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YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
Ça a la réputation d'être long à faire...C'est un peu vrai mais un peu
faux aussi.
J'ai regardé l'horloge :
étaler-plier-étaler-plier = 2mn.
Comme j'ai fait 2 pâtons ça fait 4 minutes, disons 5 en comptant sortir
les pâtons du frigo et les remettre. Ça sera fait 3 fois au total, je
compte aussi 10 minutes pour la fabrication des détrempes au robot et le
nettoyage du bol. Total 25 minutes (réparties dans l'après midi) pour
2,5 kg d'excellente pâte feuilletée pleine de beurre, de quoi faire 4
galettes de bonne taille.
C'est la crème d'amande qui va me prendre le plus de temps.
J'aimerais bien avoir des amandons d'abricot pour mes pithiviers, mais
par défaut je mets une partie de poudre de noisette dans la poudre
d'amandes blanches, c'est plus parfumé ainsi.

Noëlle Adam

10 réponses

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Ghost-Rider
palmerclaude a écrit :

Tiens curieux, j'ai aussi sorti ce matin la poudre d'amande et la pâte
feuilletée... pour aujourd'hui ou demain. Allons-y pour une photo un peu
ancienne du temps ou je portais encore la barbe...
http://cjoint.com/?bhmfvDCdT7



C'est une photo truquée !

Voilà la vraie photo :
http://cjoint.com/data/bhnjh0TZeF_Palmer_galette_des_rois_.jpg

--
Ghost Rider

"Aimez-vous les uns les autres".
Jésus-Christ
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palmerclaude
"Ghost-Rider" a écrit dans le message de news:
4b45cf30$0$897$
palmerclaude a écrit :

Tiens curieux, j'ai aussi sorti ce matin la poudre d'amande et la pâte
feuilletée... pour aujourd'hui ou demain. Allons-y pour une photo un peu
ancienne du temps ou je portais encore la barbe...
http://cjoint.com/?bhmfvDCdT7



C'est une photo truquée !

Voilà la vraie photo :
http://cjoint.com/data/bhnjh0TZeF_Palmer_galette_des_rois_.jpg

--
Ghost Rider



Peut-être, mais ce soir, n'en déplaise à YDKBIN, j'ai réussi mes quatre
petites galettes à la frangipane quand même, et remis de la colle sur le
dentier..en évitant les fèves par mesure de sécurité.
Là on est dans l'intime. Non, pas de photos s'il vous plaît..
pc
pc
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Ofnuts
On 07/01/2010 12:06, palmerclaude wrote:
"Edgard" a écrit dans le message de news:
4b459c14$0$24778$
Voilà la "photo" du message de Noëlle
qui est mieux placé içi - lol

"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" a écrit dans le message de news:
Ça a la réputation d'être long à faire...C'est un peu vrai mais un peu
faux aussi.
J'ai regardé l'horloge :
étaler-plier-étaler-plier = 2mn.
Comme j'ai fait 2 pâtons ça fait 4 minutes, disons 5 en comptant sortir
les pâtons du frigo et les remettre. Ça sera fait 3 fois au total, je
compte aussi 10 minutes pour la fabrication des détrempes au robot et le
nettoyage du bol. Total 25 minutes (réparties dans l'après midi) pour
2,5 kg d'excellente pâte feuilletée pleine de beurre, de quoi faire 4
galettes de bonne taille.
C'est la crème d'amande qui va me prendre le plus de temps.
J'aimerais bien avoir des amandons d'abricot pour mes pithiviers, mais
par défaut je mets une partie de poudre de noisette dans la poudre
d'amandes blanches, c'est plus parfumé ainsi.

Noëlle Adam



--
bien amicalement et bonne journée
Edgard



Tiens curieux, j'ai aussi sorti ce matin la poudre d'amande et la pâte
feuilletée... pour aujourd'hui ou demain. Allons-y pour une photo un peu
ancienne du temps ou je portais encore la barbe...
http://cjoint.com/?bhmfvDCdT7
PC



Beurk... tu la sors de quel appareil cette photo?

--
Bertrand
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palmerclaude
"Ofnuts" a écrit dans le message de news:
4b46478c$0$30400$
On 07/01/2010 12:06, palmerclaude wrote:
"Edgard" a écrit dans le message de news:
4b459c14$0$24778$
Voilà la "photo" du message de Noëlle
qui est mieux placé içi - lol

"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" a écrit dans le message de news:
Ça a la réputation d'être long à faire...C'est un peu vrai mais un peu
faux aussi.
J'ai regardé l'horloge :
étaler-plier-étaler-plier = 2mn.
Comme j'ai fait 2 pâtons ça fait 4 minutes, disons 5 en comptant sortir
les pâtons du frigo et les remettre. Ça sera fait 3 fois au total, je
compte aussi 10 minutes pour la fabrication des détrempes au robot et
le
nettoyage du bol. Total 25 minutes (réparties dans l'après midi) pour
2,5 kg d'excellente pâte feuilletée pleine de beurre, de quoi faire 4
galettes de bonne taille.
C'est la crème d'amande qui va me prendre le plus de temps.
J'aimerais bien avoir des amandons d'abricot pour mes pithiviers, mais
par défaut je mets une partie de poudre de noisette dans la poudre
d'amandes blanches, c'est plus parfumé ainsi.

Noëlle Adam



--
bien amicalement et bonne journée
Edgard



Tiens curieux, j'ai aussi sorti ce matin la poudre d'amande et la pâte
feuilletée... pour aujourd'hui ou demain. Allons-y pour une photo un peu
ancienne du temps ou je portais encore la barbe...
http://cjoint.com/?bhmfvDCdT7
PC



Beurk... tu la sors de quel appareil cette photo?

--
Bertrand


Sais plus, un vieux truc..
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Pierre
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" <"YoudontNeedThatNeither"@sol.earth> a écrit
dans le message de news: 4b44db79$0$934$
Ça a la réputation d'être long à faire...C'est un peu vrai mais un peu
faux aussi.
J'ai regardé l'horloge :
étaler-plier-étaler-plier = 2mn.
Comme j'ai fait 2 pâtons ça fait 4 minutes, disons 5 en comptant sortir
les pâtons du frigo et les remettre. Ça sera fait 3 fois au total, je
compte aussi 10 minutes pour la fabrication des détrempes au robot et le
nettoyage du bol. Total 25 minutes (réparties dans l'après midi) pour 2,5
kg d'excellente pâte feuilletée pleine de beurre, de quoi faire 4 galettes
de bonne taille.
C'est la crème d'amande qui va me prendre le plus de temps.
J'aimerais bien avoir des amandons d'abricot pour mes pithiviers, mais par
défaut je mets une partie de poudre de noisette dans la poudre d'amandes
blanches, c'est plus parfumé ainsi.

Noëlle Adam



Recette à l'ancienne :
- 1 feuille de papier
- 1 feuille de gélatine
Etaler sans plier
- Saupoudrer sur le dessus quelques sels d'argent et exposer le tout à la
lumière.
Cordialement
Pierre
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Daniel Rocha
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
(...)
C'est la crème d'amande qui va me prendre le plus de temps.
J'aimerais bien avoir des amandons d'abricot pour mes pithiviers, mais
par défaut je mets une partie de poudre de noisette dans la poudre
d'amandes blanches, c'est plus parfumé ainsi.

Noëlle Adam



Miam, miam... J'en salive.... Slurp.... :)

--
http://www.monochromatique.com
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YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
Daniel Rocha a écrit :

Miam, miam... J'en salive.... Slurp.... :)



Histoire de revenir en charte :
http://cjoint.com/data/bkvEd0iefC.htm
Tu as jusqu'a fin janvier pour venir faire exploser ton taux de
cholestérol :) après j'arrête les galettes.

Noëlle Adam
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Daniel Rocha
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
Histoire de revenir en charte :
http://cjoint.com/data/bkvEd0iefC.htm
Tu as jusqu'a fin janvier pour venir faire exploser ton taux de
cholestérol :) après j'arrête les galettes.



Miam, miam.... Ne me tente pas.... :)
Je lui fait la tête au carré au kolestérol :)

Après les galettes tu passes à quoi ???! :)

--
http://www.monochromatique.com
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YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
Daniel Rocha a écrit :

Miam, miam.... Ne me tente pas.... :)
Je lui fait la tête au carré au kolestérol :)

Après les galettes tu passes à quoi ???! :)



Je passe aux photos de chocolats, et là pas dans le four ...J'essaie de
faire des jolies bonnes choses à photographier mais c'est impossible
avec la famille qui attends le repas ou les amis qui viennent. D'où la
photo dérrière la vitre du four : pas idéal mais après cuisson, l'objet
s'est dématérialisé très vite.

Noëlle Adam
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Jean-Claude Ghislain
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" a écrit :

Je passe aux photos de chocolats, et là pas dans le four ...



Ben moi je pense faire un truc avec des oeufs :
http://cjoint.com/data/bkwMcLBZXD_Neronde-121.jpg

Mais faut déjà qu'ils arrivent...

--
JCG
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